上猶縣被譽為“水電之鄉”，全縣可開發水域達8萬多畝。依托豐富的水域資源， 數萬庫區漁民靠網箱養魚發展鱖魚、石魚、銀魚、鳊魚、鱘魚、鯰魚、斑點叉尾魚、鱘魚等特種水產養殖。如今庫區“水上街市”的美麗夜景，吸引不少游客到漁莊吃魚、賞魚、釣魚。目前，養殖的鱖魚遠銷韓國，石魚干、銀魚干成為當地的特色旅游商品，匯聚了縣內10多種特種魚的客家全魚宴更是深受游客喜愛。
