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虞山綠茶

虞山綠茶.jpg

“十里青山半入城”的常熟虞山,不僅風景秀麗,充滿詩情畫意,而且盛產碧綠清爽、香氣四溢、有養氣頤神之功效的各茶:虞山綠茶。在虞山頂上,有座奇石林立、狀如刃劈斧砍的山峰,名叫劍門,周圍山勢平坦,種滿垅垅茶樹。因其面向碧湖,空氣清純,每年“谷雨”前后,茶樹長出嫩芽,及時采摘,精工焙炒,制出馳名中外的高級綠茶,故又稱劍門綠茶。解放后,專門成立了虞山林場,進行統一管理,特別是改革、開放以來,在當地政府的重視和扶植下,進行科學栽培,虞山茶樹更加郁郁蔥蔥,碧綠鮮翠,加之,炒培技術不斷改進,茶葉質量直線上升。現在由虞山林場經營的茶廠所生產的正宗虞山綠茶,飲譽四海

(常熟)

虞山最早種植茶樹始于清代,到民國期間虞山祖師廟后、興福寺院兩側山腳地均有種植。新中國成立后,茶樹開始成片拓植。[2]​

獲得榮譽

虞山茶以炒青聞名。1965年,在全國綠茶評比中,虞山一級炒青得第二名,以后在省、蘇州市質量評比中均名列前茅。

現在,虞山林場推出的劍門綠茶首創無公害茶品牌,分劍毫、碧螺春、茗毫、雪綠等上規格級別,尤其于1978年開始研制的新產品劍毫,外形扁平、挺直光滑、翠綠披毫,泡水后葉形似劍,根根豎直,香氣濃郁,湯色清而耐沖泡。茗毫呈針形,條形緊細,外裸白毫,幽香撲鼻,湯色翠綠清澈,味道甘甜。其它各個級別皆制作精良,分別受各階層歡迎。

虞山一位作家曾這樣寫道:“虞山常綠任陰晴,游子相思入夜深,聞道綠茶今勝昔,天涯更激自豪情。”這是只有虞山綠茶才能享有的獨特殊榮。虞山土質優良,還生長一種白葉茶樹,新生葉片呈乳白色,經制茶師的精工制作,以“劍門太白”、“虞山白茶”命名。此茶沖泡十次而不脫桂香之原味,且湯色黃綠明亮,葉片如翡翠起舞,品嘗者無不稱奇,在中國茶葉史上堪稱一大奇觀。劍門牌綠茶為AA級綠色食品、江蘇名牌產品。虞山牌綠茶多次在省質量評比中名列前茅,為江蘇省無公害食品。

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