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炒肉團

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炒肉團用熟白粉加炒肉餡制成。熟白粉采用糯米粉和細粳米粉揉和蒸熟；炒肉餡需用凈夾心豬肉、河蝦仁、水發扁尖、水發金針菜、水發木耳等。炒肉團外形似小籠包子，味鮮美可口，清淡相宜，是蘇州人夏令的佳點。

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