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母油雞

母油雞.jpg

母油雞又稱熝鍋油雞，是蘇州的傳統(tǒng)名菜。油雞選用肥壯的“四黃”新母雞，用玉梁、桂皮、八角、小茴香、山奈、姜黃等配料，精細制作而成，食用時淋上油鹵，用醬油蘸食。

 

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