吉林山楂是吉林省的特色水果產(chǎn)品之一，果大艷紅，營養(yǎng)豐富，果內(nèi)含有紅色素和果膠。
▽吉林山楂歷史淵源（文化內(nèi)涵）
遠在三千年前，我國就有山楂的記載。如《爾雅》載文曰:“樹如梅，其子大如指頭，赤色似小黍，可食，此即山楂也。”
▽吉林山楂地域特點（產(chǎn)品特色）
吉林省位于中國東北地區(qū)中部，與遼寧、內(nèi)蒙古、黑龍江相連，并與俄羅斯、朝鮮接壤，省會長春，屬于溫帶大陸性季風氣候。四季分明，雨熱同季，春季干燥風大，夏季高溫多雨，秋季天高氣爽，冬季寒冷漫長。
該自然條件使得吉林地區(qū)十分適宜山楂的生長，吉林山楂的特點為：果大艷紅，營養(yǎng)豐富，果內(nèi)含有紅色素和果膠；含有碳水化合物22％；在每百克果實中含鐵和鈣85毫克，占各種果品的第一位；含維生素C比蘋果多17倍以上。
不但可以鮮食，而且適于制作各種山楂食品，如山楂片、山楂條、山楂醬、山楂糕、山楂餅；加工成果脯、蜜餞等，色澤鮮艷，酸甜可口，更為人們所喜用。
▽吉林山楂的營養(yǎng)價值及功效
山楂對于心腦血管疾病患者有好處，可以降血脂；對胃腸運動功能具有調(diào)節(jié)作用，對痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。
山楂有消食健胃的作用，暴飲暴食之后服用山楂就可以幫助消化，增加胃腸道蠕動；含脂肪酶，能促進脂肪的消化。
▽吉林山楂的食用注意事項
山楂味酸，加熱后會變得更酸，食用后應(yīng)立即刷牙；山楂不能和檸檬一起吃，容易影響消化。
血脂，血壓比較低的人不適合大量吃山楂的，山楂具有降血脂降血壓的作用；山楂與海產(chǎn)品不宜同食，海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，山楂中的鞣酸會合成鞣酸蛋白，導(dǎo)致便秘，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
