中華秋沙鴨是分布在吉林省長白山區的一種珍貴稀有水禽。一些來長白山的外國觀鳥團，總以能見到中華秋沙鴨為快。
▽中華秋沙鴨歷史淵源（文化內涵）
中華秋沙鴨是1864年一個叫哥爾德的英國人，根據從我國得到的一個雄性幼鴨標本命名的。命名后把它珍藏在倫敦博物館里。此后盡管很多學者想得到這種標本，但因中華秋沙鴨分布區域狹窄，數量稀少，三十多年來再也沒有得到它的標本。
直到1898年冬，才又采到一些標本，為數仍然有限，國內乃至全世界，保存這種標本的也很少。
▽中華秋沙鴨地域特點（產品特色）
中華秋沙鴨是雁形目、鴨科、秋沙鴨屬的鳥類。大小象羅紋鴨，但形狀不同。嘴細長，鼻孔位于嘴峰中部，頭上有一對長長的冠羽。整個頭和上背黑色。下背、腰和尾上覆羽白色，翅上翼鏡白色，腹部亦白色。
體側有黑色的鱗狀斑，故又名鱗脅秋沙鴨。雌中華秋沙鴨較雄的小，羽色亦不同，頭后頸棕褐色，背為藍褐色，外貌也很美麗。
