當代社會，隨著科技迅猛發展帶來的便利，人們對生活的品質要求也隨之變高。近幾年來，人們對健康的理念越來越重視，健康養生已成為人們的保健日常。在眾多的養生食品中，蕎麥類食品成為眾多健康養生者所追捧的對象。我國最早的蕎麥食品主要是蕎麥饅頭、蕎麥面包、蕎麥粥等主食。但是這些食品只適合以主食的方式出現在人們的選擇里。對于日常上班族來說食用起來比較麻煩，不能隨時隨用。對此被譽為無葉之茶的蕎麥茶進入大眾視野，并成為蕎麥食品中的明星產品。蕎麥茶是以蕎麥為主的茶飲，是一種代用茶，以藥食兼用的苦蕎麥籽粒為原料，經現代加工技術精致而成。其茶湯色澤金黃，麥香味濃郁，天然健康。蕎麥富含蘆丁（亦被稱為VP或蕓香甙）,煙酸（維生素PP），賴氨酸，維生素E和可溶性膳食纖維，以及鐵、錳、鋅等微量元素，常食用蕎麥產品具有通腸道、軟化血管、降血脂和降血糖以及降血壓的作用，還可以起到美容養顏、減肥瘦身的作用。所以苦蕎茶備受青年人、老年人和“三高”人群歡迎。

我國從事蕎麥食品研發的公司較多，但是在這么多的公司中，天津港保稅區愛信食品有限公司（簡稱愛信食品）的蕎麥產品因其高品質和高營養價值而備受海內外公司所青睞，特別是苦蕎茶的銷量不僅在國內銷售量遙遙領先，同時還銷售到日韓等國家。愛信食品的苦蕎茶之所以暢銷海內外，完全取決于愛信食品的創始人王永強的不懈鉆研。王永強在蕎麥類食品的研發領域已深耕三十余年，一心為研發出高品質、高營養價值的蕎麥產品而奮斗。特別是在蕎麥茶的生產工藝上，王永強認為要想最大限度的保留住蕎麥的營養價值，炒制環節是關鍵。所以在當時我國蕎麥食品研發公司還在使用傳統的高溫炒制的制茶工藝時，王永強就開始研究如何采用低溫技術來對蕎麥進行炒制。由于當時技術受限，王永強就到處查閱材料，自己搞研發。功夫不負有心人，在經歷了無數次的嘗試后，王永強終于突破高溫炒制的技術限制，成功研發出我國首臺適用于蕎麥茶生產加工的低溫氣流膨化機設備（司法鑒定許可證號:第1100003號），該設備主要利用高速氣流的作用使物料內部的水分蒸發，產生膨化效應。膨化過程還可調控氣流速度、物料水分等參數，所以蕎麥的營養成分保留的較為完整，有效解決了由于高溫導致蕎麥功效成分損失過大，生產出的苦蕎茶營養成分流失嚴重的技術難題。經過低溫處理的蕎麥，其主要功效成分蘆丁的損失控制在5%以下，遠遠低于高溫炒制的損失值。其他營養成分的損失幾乎可以忽略不計。在王永強研發的低溫氣流膨化機設備的技術支持下，愛信食品創建了自己的第一個蕎麥茶品牌“愛點”，并根據蕎麥的特點和品種，研發了不同的蕎麥茶系列產品，如原味苦蕎茶、黑苦蕎茶凝香型、黑苦蕎茶濃香型等，打破了我國蕎麥茶市場品種單一的局面，帶動了我國的蕎麥茶朝著多元化的發展方向。

為了適應大眾健康的飲食需求，充分開發蕎麥及其制品的營養價值，王永強帶領團隊開發功能性的蕎麥食品，以滿足患“三高”、亞健康人群的健康需求。如深受消費者歡迎的低生堂品牌下的雜糧麥片，創新性地采用8種具有不同營養特性的全谷物青稞、蕎麥、苦蕎、有機玉米、高粱、黑米、糙米、和小米為原料，經現代烘焙技術精制而成。其營養豐富，含較低熱量和較多的膳食纖維，口感酥脆，香味獨特。肥胖癥者和欲瘦身者的消費人群普遍反饋食用后有飽腹感，體重下降較明顯。再如低生堂品牌下的黑苦蕎香茶，是在愛信食品傳統苦蕎茶基礎上進行熟化技術創新而成的新產品，經過熟化后的黑苦蕎茶的黃酮類營養成分保留度遠高于市場上同類型產品。現代醫學研究證明，膳食纖維有助于維持正常的腸道功能。生物黃酮有提高人體免疫力，清除自由基，有降血脂、血糖和血壓的作用。很多消費者一直堅持飲用。愛點、低生堂、蕎美等品牌旗下雜糧麥片和黑苦蕎香茶及其他產品還多次在國內外各類大型食品展會展出，如美國茶葉展、韓國首爾食品展、中國國際食品和飲料展覽會、中國進出口商品交易會（即廣交會）、全國糖酒會等。

王永強不僅在新產品研發上經驗豐富，在專利設備的研發上也不遺余力的鉆研。為了讓公司的產品在國內同類型產品，甚至國際同類型產品中殺出重圍，王永強在專利設備的研發方面也是下足了功夫，作為主要研發人員共研發了適用蕎麥產品的專利設備三十余個，使愛信食品成為我國最早進入蕎麥食品工業化生產的公司。目前，王永強公司的蕎麥及制品工業化生產模式已被別家公司運用，帶動了我國蕎麥食品的工業化發展。王永強研發的專利設備不僅外觀精致，而且其技術效果遠超同類型的設備，如專利“一種苦蕎茶生產篩選脫殼設備”，去雜質率比同類型設備的85%去雜率提高到98%以上，大大提高了愛信食品公司蕎麥產品的品質。愛信食品的產品能夠馳名中國和海外，離不開王永強先生在專利設備上所投入的巨大精力。王永強表示，為了進一步擴大公司產品的品牌力量，將大力開展海外市場，讓愛信食品成為世界最具影響力的品牌。