一般情況下，荸薺是可以蒸著吃的。荸薺是在水里生長(zhǎng)的，會(huì)容易有寄生蟲(chóng)，蒸著吃可以有效殺死寄生蟲(chóng)。那么荸薺蒸著吃有什么好處呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！
荸薺能蒸著吃嗎
荸薺可以蒸著吃。
荸薺生長(zhǎng)在水里，水里面容易孳生寄生蟲(chóng)，所以，荸薺外皮上容易沾附寄生蟲(chóng)，如果清潔不當(dāng)很容易將寄生蟲(chóng)帶到體內(nèi)，荸薺經(jīng)高溫蒸煮，寄生蟲(chóng)都會(huì)被殺滅。
荸薺蒸著吃有什么好處
潤(rùn)腸通便
荸薺中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纖維。這些營(yíng)養(yǎng)成分都可以幫助腸道進(jìn)行蠕動(dòng)起到潤(rùn)腸通便作用的，而且蒸熟后的荸薺寒性消散，對(duì)于脾胃的傷害變小，保健價(jià)值更佳。
減肥瘦身
荸薺蒸熟后是一道甜品，女孩子都比較喜歡吃甜品，吃甜品就擔(dān)心一個(gè)長(zhǎng)胖問(wèn)題，蒸荸薺卻不會(huì)，食用后，可以幫助潤(rùn)腸通便，對(duì)于有既想減肥又想瘦身的人群來(lái)說(shuō)十分有吸引力。
荸薺怎么蒸
材料：荸薺、清水、刷子、蒸具。
方法：首先用刷子將荸薺外表的臟東西清理干凈，去掉外皮后再清洗一次，然后用碗裝起來(lái)，鍋里支起支架，放上去蒸煮即可，蒸煮時(shí)間為半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)為佳。
蒸荸薺怎么保存
建議：蒸荸薺最佳的食用時(shí)間是剛出鍋時(shí)，如果吃不完可以密封好后放在冰箱冷藏保存。
蒸荸薺本身的水分就不是很多，密封是為了保證口感，不使其脫水、串味。
如何挑選荸薺
荸薺皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，既可作為水果，又可算作蔬菜。要挑選一顆好的荸薺時(shí)一門(mén)學(xué)問(wèn)，挑選馬蹄關(guān)鍵還是要通過(guò)望、聞、摸。馬蹄以個(gè)大、干凈、新鮮為上品。
在馬蹄中，以色洋紫紅、頂芽較短的銅皮馬蹄品德較佳。其皮薄、肉細(xì)、汁多、味甜、爽脆、無(wú)渣。而色澤紫黑、頂芽較長(zhǎng)的鐵皮馬蹄品德略遜，因其質(zhì)粗多渣。地栗一般就皮色的不同，可分為銅箍地栗和鐵箍地栗兩種。前者皮薄，色澤鮮艷呈紫紅色，肉嫩多汁，清甜適口，可代水果；后者皮稍厚，紫黑色，肉質(zhì)爽脆，甜味略淡，宜煮食或切片配炒。
首先是望：馬蹄的本質(zhì)應(yīng)該呈紅黑色，對(duì)比老氣，而浸泡后的馬蹄色澤鮮嫩。如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅，分布又很均勻，就值得猜忌。
其次是聞：正常的馬蹄無(wú)任何刺激氣味，如帶有異味，就應(yīng)注意。
較后是摸：在購(gòu)買(mǎi)馬蹄時(shí)，要注意觀察有無(wú)變質(zhì)、發(fā)軟、腐爛等狀況，同時(shí)，，通過(guò)擠馬蹄的角，浸泡過(guò)的馬蹄會(huì)在手上粘上黃色的汗液。
