發菜是俗稱，還有地毛、地毛菜、仙菜、頭發菜等叫法。其實它的別名叫作發狀念珠藻，屬于藍菌門念珠藻目的一種藻類，主要分布在寧夏、內蒙古、甘肅、青海、陜西等地，也就是西北地區，才能長出發菜。
就世界范圍而言，蒙古、俄羅斯、美國、墨西哥等多個國家，也有發菜，發菜在東南亞是非常流行，其原因，大概跟粵港澳差不多，因為發菜，諧音“發財”，吃這種菜，寓意發財，大吉大利，故而，很受歡迎，形成了一種飲食文化風俗。
發菜為什么那么貴？
1、人工種植難度大
發菜的生長條件，處于干旱荒漠地區，人工種植的難度，遠比想象中的大，發菜迄今為止，還是很難大面積的人工種植，只有小部分種植。
2、非常的不好找
發菜平時不太好找，只有下雨天或陰雨天，發菜才會顯露出來，一團團黑絲，就像是頭發，緊貼或纏繞在地面，雨水浸潤，顯得烏黑油亮。
3、受市場歡迎
發菜在很多地區極受歡迎，如東南亞、粵港澳等，所以有市場，而發菜產量少，物以稀為貴，自然是價格高昂。
以上就是關于發菜價格的介紹了，由于發菜主要分布在我國西北方，采集發菜會成為造成沙塵暴的主要原因之一，因此一般是不能采挖的，而很多地區出售的很多部分是自己培育或者進口的。
