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- 安化茶葉
- 安化茶葉
茶葉是安化農村經濟的一項支柱產業。安化工夫紅茶是“湖紅”的代表，與安徽的“祁紅”，福建的“建紅”鼎足而立，同為中國
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- 南薺草莓餅
- 南薺草莓餅
【菜名】 南薺草莓餅 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 菜式美觀，酸甜適口 【原料】 荸薺 500克，草莓醬 100克，面包
- 關注：272
- 老姜雞
- 【菜名】 老姜雞 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 肉質細嫩，姜香濃郁。 【原料】 原料：雞腿500克，木耳10克，鹽6克，胡椒粉 2克，味
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- 安化紅茶
- 安化紅茶紅湯紅葉，香氣持久，滋味鮮醇。早在西晉時，安化就有種茶的記載，明清列為貢品，與安徽“祁紅”，福建的“建紅”并稱“三
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- 安化臘肉
- 正宗的安化臘肉，色澤金黃，不同于一般市面上的臘肉。安化有習俗，過年殺豬，所得肉全部腌制掛于灶上，煙火熏染長達數月。所以味濃味厚
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- 涼拌皮蛋
- 涼拌皮蛋
做法：皮蛋五只，切成四片，擺入在碟中。肉未少許，蒜適量，辣椒醬、醬油待用。
熱鍋后，按次序下油、蒜、肉未
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- 肉末酸豆角
- 肉末酸豆角
酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；豬肉切成肉末待用。炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分
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- 火方沅沅銀魚
- 火方沅沅銀魚
烹制方法
1.火腿膀用開水放點堿洗一遍，再用溫水洗凈，放人湯鍋內煮1小時撈出，用鑷子把皮面的毛挾凈，用
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- 蝦米辣椒糊
- 蝦米辣椒糊
蝦米辣椒糊，是赫山湖鄉農民喜愛的一道家常風味菜，酸、甜、鮮、辣、香、色齊備，吃起來格外鮮美爽口，開胃增食。
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- 當歸黃芪雞湯
- 當歸黃芪雞湯
先將烏雞雞腿剁成塊狀，并將豬血及豆皮切成長片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，并將金針茹洗凈備用。將鍋中裝
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- 蘭溪牛雜燴
- 蘭溪牛雜燴
蘭溪是益陽的米糧倉，水鄉的小牛市。每年秋收之后，農民將一頭頭退役耕牛，趕到鎮上屠宰交易，上等牛肉運往城市
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- 灌湯蒸餃
- 【菜名】 灌湯蒸餃 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 皮薄軟潤，鮮嫩可口。 【原料】 主料 精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，凈豬
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- 剁椒胖魚頭
- 口味：微辣
價格：40-80元
特色：咸辣可口，佐餐極佳。
原料：
胖魚頭1個（約1000克），湖南特制剁椒適量，鹽
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- 涼拌香椿
- 涼拌香椿
[烹制方法]1.將香椿去蒂，洗凈，大的撕開，投入沸水中焯一下，迅速撈出，盛人盤中，加入黃醋1克、精鹽0.7克拌勻，潷
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- 沅江蘆筍
- 沅江蘆筍，又名“荻筍”，生長在南洞庭湖的灘涂濕地上。它天賜野成，營養豐富，風味獨特，集天然野生和綠色有機等特點于一體，是大
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- 蝴蝶飄過河
- 蝴蝶飄過河
蝴蝶飄過河，是益陽赫山湖鄉人民一道風味獨特，專門用來招待親朋貴客的美味佳肴。
這道菜是用洞庭湖區特有
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- 豉椒劃水
- 豉椒劃水
【菜名】 豉椒劃水 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 豆豉味香濃，色澤紅亮。 【原料】 草魚或鯉魚劃水 300克，豆豉 10克
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- 桃江竹筍
- 桃江竹筍產自中國十大竹鄉之一的美人窩湖南桃江，獨特的氣候與土壤條件孕育著115萬畝楠竹林。“桃江竹筍”2015年由桃江縣竹產業協
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- 糖醋沅白
- 糖醋沅白
烹制方法：用剪刀剪去于銀魚的頭、尾，冷水浸泡10分鐘，清洗干凈。炒鍋內放入雜骨湯、精鹽，醬油5克、紹酒、蔥結
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- 龍鳳葡萄珠
- 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。
色澤悅目，味道鮮美 龍鳳葡萄珠
原料及準備
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- 湖南特制無骨臘肉
- 菜系：湘菜
口味：咸鮮
價格：40-80元
特色：條形，無-氣味，皮上無毛，皮和肥肉顏色金黃，精肉紅亮，刀工整齊，無
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- 柴把魚
- 【菜名】 柴把魚 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 象形菜，似柴火捆，味厚鮮嫩，微辣 【原料】 鮮魚肉 200克，水發香菇 75克，冬筍 50
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- 捆肘卷
- 菜系：湘菜
口味：咸鮮
價格：10-40元
特色：色澤紅潤，形狀優美，質地脆嫩，咸鮮可口。
原料：
豬肘50
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- 雪峰山毛尖
- 桃江縣是雪峰山的余脈向洞庭湖過渡的環湖丘崗地帶，境內山丘環繞，嶺谷并列，素有全國產茶大縣之稱。1972年全國茶葉生產現場經驗交
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- 郭老倌刮涼粉
- 郭老倌刮涼粉
刮涼粉，是益陽街頭一種傳統的風味小吃。它用蠶豆粉加工而成，是人們在夏日里最喜歡吃的一種清涼風味食品。
- 關注：254
- 面包雞排
- 面包雞排
【菜名】 面包雞排 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 外酥里嫩，咸香適口。 【原料】 原料：雞胸肉 250克，面包渣 300克
- 關注：254
- 紅煨八寶雞
- 菜系：湘菜
口味：咸鮮
價格：10-40元
特色：成品色澤紅亮，體形豐滿，滋味醇厚，油潤鮮美。
原料：
母
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- 魷魚肉絲
- 魷魚肉絲
【菜名】 魷魚肉絲 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 色澤清新，味道鮮美 【原料】 魷魚 150克，豬肉絲 100克，柿子椒絲
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- 土匪豬肝
- 土匪豬肝
土匪豬肝，咋聽這個菜名感覺有些霸氣，你可千萬不要被嚇倒，其實這是一道非常美味和地道的好菜。土匪豬肝，并非是土
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- 益陽排糖
- 益陽排糖
益陽排糖歷史悠久，名揚洞庭湖水鄉。排糖大如煙盒，呈乳白色，全身芝麻布滿均勻。長寬厚度相適應。一般每市斤20至4
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- 湘波綠
- 湖南特產—湘波綠，原系茶樹種名，屬無性系品種，是由湖南省茶葉研究所于20世紀50年代育成的良種。屬灌木型、大葉類、晚芽種。制成
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- 武潭魚
- 武潭魚
武潭魚，生長于十多里長的武潭深水里，以水草，浮游生物為食，魚肉細嫩，甘甜，是真正的綠色食品。
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- 志溪春綠
- 志溪春綠
“志溪春綠”系列綠茶是由益陽市泥江口鎮荷葉塘茶廠研制生產的天然綠色茶葉，是全國“雙新”會名茶評比“中茶杯”得
- 關注：246
- 原蒸肚片
- 原蒸肚片
[烹制方法]
將熟豬肚斜片成5
厘米長、2
厘米寬的長塊，枸杞子，黨參，附片、淮山藥和紅棗用冷水洗
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- 南縣向日葵
- 向日葵是湖南省南縣的特產，有著喜溫暖，耐旱的特點。1年生草本，高1～3米，對于雜交品種也有半米高的。莖直立，粗壯，圓形多棱角
- 關注：243
- 村姑油豆腐
- 村姑油豆腐
原料采用益陽桃江馬跡塘的“油豆腐”，很特別，很地道，吃起來更香、更醇、更爽、更酥，由當地農民老式作坊精選黃
- 關注：242
- 郭老倌白粒丸
- 郭老倌白粒丸
白粒丸，是用大米磨漿攪糊，制作成的圓粒形米豆腐，它原本是益陽街頭一種普普通通的民間小吃。八十年代初，經過
- 關注：242
- 阿香柑桔
- 湖南阿香果品有限公司成立于2003年，地處湖南省安化縣風景優美、氣候宜人的雪峰湖地質公園景區。是一家以公司+基地+專業合作社（社
- 關注：241
- 桃江茗筍缽
- 桃江茗筍缽
春筍是春天的“菜王”，脆嫩甘鮮、爽口清新，可謂是“葷素百搭”。湖南是一個產筍的好地方，最出名的便是瀏陽的雷
- 關注：241
- 沅江茶葉
- 茶葉
茶葉是一種靜心清養、怡神養心的上品，沅江茶葉更是一種極品，喝一口，全身肺腑，每個毛細孔都張開了，全身舒暢。國家在
- 關注：241
- 手筑茯磚
- 手筑茯磚茶金花茂盛，手筑茯磚茶內金花滿布，花香飽滿，湯色紅亮，滋味醇和，具有祛油脂，助消化清腸道之作用，其品質優于一般獲磚
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- 麻仁酥鴨
- 麻仁酥鴨
【菜名】 麻仁酥鴨 【所屬菜系】 湘菜 【特點】 肉質細嫩，甘甜可口，油而不膩，濃香四溢。 【原料】 鮮筆魚肝油條
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- 安化天尖黑茶
- 安化天尖黑茶是湖南安化特產。
歷史上湖南安化黑茶有“三尖”之說：“天尖、生尖、貢尖”屬天尖黑茶地位最高，等級最高，明清
- 關注：238
- 荷香茯磚茶
- 荷香茯茶，屬安化黑茶中的茯磚茶，以野尖安化黑茶和優質荷葉為主要原料，按怡清源研制的保密配方及茯磚茶的加工工藝精制而成
- 關注：236
- 壇制曝茄子皮炒臘肉
- 壇制曝茄子皮炒臘肉
原料：茄子皮100克、
臘肉50克
配料：紅椒片、溶豬油、味精、蒜葉
制作方法：將茄子皮用涼
- 關注：236
- 辣椒炒肚片
- 辣椒炒肚片
基本特點：色艷味美。
制作：將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段。炒鍋注
- 關注：236
- 天尖茶
- 安化黑茶的制作原料均為黑毛茶，黑毛茶又按等級分為“芽尖、白毛尖、天尖、貢尖、鄉尖、生尖、捆尖”七類，其中以“芽尖”為極品，
- 關注：235
- 農家刁子魚
- 生長在江邊，最大的好處就是可以隨時吃到新鮮的魚。只是現在人們為了追求經濟效益，圈養雞鴨的同時也開始網養魚蝦，于是貪圖安逸的
- 關注：235
- 明油紙傘
- 明油紙傘，是歷代益陽縣的傳統名優產品，曾與小郁竹器一道進貢京城，歷史悠久，享譽盛名。
- 關注：180
- 舞鳳硯
- 硯，歷來為文人畫士所稱道。經過歷代文人畫士的陶冶，國內名硯很多。近年在國際市場上嶄露頭角的舞鳳石硯，正以其鮮明的特色吸引著許多
- 關注：47
益陽特產排行
- 南縣麻辣肉
- 南縣麻辣肉是湖南省益陽市南縣的特產。南縣麻辣肉是由當地的土豬肉精制而成，麻辣肉制作比較復雜，加入了21種調料，經過了選料，腌制，
- 關注：341
- 沅江麻香糕
- 沅江麻香糕位居湖南“四大名糕”之首（湘潭的燈芯糕、湘鄉的烘糕、寧鄉的砂仁糕），在當地老百姓心目中有著特殊的地位。從前，有首
- 關注：341
- 益陽水竹涼席
- 益陽水竹涼席是一種用特殊竹材——水竹剖篾制成的涼席，又稱“貢席”。民間俗稱“水竹篾簟子”，現有十多個品種。由于制作工藝精巧
- 關注：338
- 桃江綠茶
- 桃江綠茶是湖南益陽桃江的特產。
- 關注：337
- 湘中鐵鍋
- 湖南出產的鐵鍋，在國內素有“南鍋”之稱。其中，又以益陽鐵鍋首屈一指。
益陽鐵鍋制造業始于明代以前，迄今已有600多年的歷
- 關注：337
- 豬血粑粑
- 豬血粑粑
在安化縣，人們過年時以豬血、豆腐、碎豬肉、花椒、五香、紅辣椒粉等拌和，制成圓餅，烘干叫“豬血粑粑”，香辣可口。
- 關注：333
- 沅江銀魚
- 銀魚是沅江傳統名貴特產。體小而透明，喜棲于湖、港汊及清渾兩水交江的敝水區，屬珍貴食用魚類。這種魚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳
- 關注：333
- 益陽松花皮蛋
- 剝開蛋殼，只見晶瑩碧透的蛋白表層，松花朵朵，若隱若現，茶色蛋白，橙色蛋黃，如琥珀含珠。這是以特有的東方食品風味，飲譽中外的
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