用鱖魚作船，蛋松充草人，筍絲比箭，制成形態逼真的“草船借箭”佳肴，是湖北一道傳統的地方名菜。此菜將鱖魚洗凈粘上面粉，做成船形，入油鍋炸成外酥里嫩，澆上茄汁；將蛋松壘在魚肚內，上面插上煮熟的冬筍細條，即成。
“草船借箭”出自《三國演義》中一段膾炙人口的故事。話說赤壁之戰時，東吳大將周瑜請諸葛亮前來議事。周瑜心胸狹窄，一心想除掉勝過自己的孔明。于是借口軍中缺箭，要孔明十日內督造10萬支箭�？酌鲄s說十日必誤大事，只消三日便可，并立下軍令狀。
回到帳內，孔明向魯肅借船20艘，每船配士卒30人，船兩邊各束草人千余。待到第三日四更時分，20艘船列隊望北岸進發。時江中大霧漫天，不見對面。近曹寨，船上士卒擂鼓吶喊，曹操怕重霧有伏，只命弓弩手亂箭射之。而孔明偕魯肅坐船中談笑對酌。
待日出霧散，20艘船兩邊草人上早已箭滿，每船足有五六千支。孔明令收船回寨，讓士卒齊呼：“謝丞相箭！”曹操方知上當。回到岸上交付周瑜，10萬支箭只多不少。
荊襄名廚借此典故，創制出“草船借箭”佳饌，使餐桌平添許多趣味。
