魚糕圓子

　　魚糕圓子俗稱“頭子”，是荊州傳統(tǒng)名菜。“頭子”的來歷，據(jù)史料記載，始為官名（《資治通鑒》后周太祖郭威語）。早在南梁時期，“頭子”已成為當?shù)厥献迩鯐囊环N筵席頭菜，并以頭子為酋長的象征。至今“頭子”菜尤為盛行，凡民間婚喪喜慶，都要以“頭子”作為上等菜來待客，有“無糕不成席”之說。

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