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監利荊江鴨

監利荊江鴨

  荊江鴨以成熟早、產蛋多、善覓食、抗寒耐暑、適應性強而聞名,盛產于我國長江中游地區,核心產區監利縣位于荊江北岸、江漢平原南部,西與江陵接壤,北鄰潛江、仙桃,東襟洪湖,南與湖南岳陽隔江相望,境內溝河縱橫,湖塘密布,多產魚、蝦、螺和澤草,湖區農民素有養鴨傳統,光緒初年即有記述,實際養殖年代更為久遠,經長期的自然和人工選擇,逐步形成了形如野鴨、適應性強、產蛋率高、鴨肉鮮嫩的蛋用型地方鴨種。野外放牧飼養的荊江鴨,以湖草、河蝦為餌,蛋品質好,加工制成的紅心鹽蛋,因蛋白極白,蛋黃艷紅帶油,被譽為咸蛋中的極品。
  產區地廣田多。監利全縣總面積3118平方公里,耕地面積173.1萬畝,其中水田112.65萬畝,占65%;旱地60.45萬畝,占35%,種植以水稻、麥類、豆類為主的多種農作物,養鴨飼料充足。此外,全縣尚有水面19.5萬畝,溝河縱橫,湖塘棋布,盛產魚、蝦、螺和澤草,有較多的天然飼料。
  據調查,監利縣汴河鎮合理村,在清光緒初年就已喂養當地麻鴨,距今已有百年歷史。在長期的喂養過程中,廣大鴨農十分注意選育鴨種,解放前就有自繁自養的習慣,并積累了選優去劣的經驗。經過長期的自然和人工選擇,形成了具有地方特色的荊江鴨。
  申請人: 監利縣畜牧技術推廣站
  所在地域: 2013年
  地域范圍
  監利荊江鴨主產于監利縣,地理座標位于東經112°35′— 113°19′、北緯29°26′—30°12′之間,共23個鄉鎮場。具體范圍為:南臨長江,與湖南華容、岳陽交壤,包括大垸、紅城、容城、上車、朱河、尺八、三洲、柘木、白螺等9個鄉鎮場;東跨洪湖,與洪湖市接壤,包括橋市、棋盤、汴河、福田、分鹽、龔場、網市等7個鄉鎮; 西接江陵,包括程集、汪橋2個鄉鎮;北依東荊河,與潛江、仙桃接壤,包括黃歇、荒湖、新溝、等3個鄉鎮; 中部有毛市、周老2個鄉鎮。核心產區總面積13.72萬公頃,年飼養監利荊江鴨300多萬只。
  產品品質特性特征
  1、外在感官特征:母鴨頭型清秀,頸長靈活,背平直,腹寬深,全身羽毛緊湊,個體細致結實。上喙呈石青色,下喙及脛蹼為橙黃色。公鴨頭部為翠綠色,有金屬光澤,頸脖粗壯有力。 2、內在品質指標:鴨肉營養豐富。每百克去皮胸腿鴨肉含蛋白質≥20%,實測21.3%;氨基酸含量≥19%,實測20.8%;脂肪≤4%,實測2.26%;膽固醇含量≤1g/kg,實測為0.72g/kg。 3、質量安全要求:嚴格執行NY/T5261-2004《無公害食品蛋鴨飼養管理技術規范》、NY/T 388-1999《畜禽場環境質量標準》和NY 5027-2001《無公害食品畜禽飲用水水質》等標準的規定。
 

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