夫子魚面是湖北省黃岡的特色美食，發源于麻城的夫子河鎮而得名。這種魚面使用了多種材料精致而成，是一種營養價值高又不發胖，集多種食材于一身的天然綠色食品，被譽為是麻城的“歷史四寶”之一。下面，小編帶大家詳細了解一下麻城的夫子魚面吧。
夫子魚面的特點
夫子魚面最大的特點就是其湯不渾濁，幾乎可以用清澈來形容，這一點是其他所有面食所無法企及的。夫子魚面味道咸香，由于添加了魚肉作為材料，整個面的味道帶有濃濃的魚香味，非常適合喜歡吃魚的人群。
夫子魚面的做法
原料：魚面、豬脊骨、花椒、胡椒、辣椒、蔥姜蒜等常見材料
做法步驟
1.首先將魚面泡軟后撈出，放在一旁待用
2.將洗凈的豬脊骨放在鍋中用小火慢煮，直至將豬肉中的血腥煮出即可，不需要很長的時間
3.將豬脊骨撈出放入鍋中并放入適量的調味品燉煮約40分鐘左右
4.將之前泡好的魚面一并放進鍋中，用大火燒開
5.直至燉到魚面呈半透明，根據自己的口味加入花椒，胡椒，辣椒等調味品，稍微繼續煮一會兒就可以出鍋了
注意事項
如果嫌麻煩，可以使用瘦肉來代替豬脊骨，雖說口感不同，但是重點還是吃魚面上；如果對自己的廚藝放心，可以嘗試著自己制作魚面；做好后，可以點綴上一些香菜來為魚面提香。
以上就是夫子魚面的全部做法了。一般來說，很多人喜歡吃比較辣的魚面，其魚面中魚的味道越重越好，但是小編其實更喜歡味道清淡一點的，帶有淡淡的魚香味就夠了，否則的化，味道過重的魚面會奪去整個面的香味。
