鱖魚肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉中含蛋白質18.5克，脂肪3.5克，為淡水魚中佳品，是松花江名產“三花五羅”中之一花??鰲花。以現在看天然產量雖然不高，但是該品種已經在池塘水庫中有養(yǎng)殖，為市場提供優(yōu)質魚類。
