紅腸是黑龍江的特色美食產品之一。
▽紅腸地域特點（產品特色）
紅腸原名里道斯灌腸，是由歐洲傳入我國的灌腸制品，至今已有近百年歷史。五十年代便對蘇聯和東歐出口，受到好評。1984年蘇聯駐我國大使館商務參贊副代表來廠參觀品嘗后，連聲贊嘆:里道斯，好很好！1980年首獲國家銀質獎后，在1984年全國優質產品評比中，再次榮獲銀質獎。
國內外同行喜其風味，為求經取藝紛至沓來。制作紅腸要求選料精良，工藝考究，從選料、剔割、腌制到制餡、灌腸、熏烤嚴格把握配方標準和工藝程序，因而產品的色香味形始終保持歐式風味，并具有易儲藏保管，攜帶方便等特點。
方火腿方火腿，又名飛龍火腿。味清香、鮮嫩不膩，蛋白質含量高，營養豐富，是獨具黑龍江特色的肉制品。方火腿最初是引進外地鹽水火腿的配料和工藝加工而成，后經過改革，又添加了新配料，佐以黑龍江的名貴山珍飛龍鳥湯汁，使其味道更鮮美，既有飛龍的“鮮”，又有腸類的“香”，風味更加獨特。
凡品嘗者，無一不稱贊“清香滿口”，一外賓食后贊不絕口，離哈時執意帶回一些讓家人、親友共享此美肴佳品。茶腸原名茶依腸，是歐洲人飲茶時食用的肉制品，原料系選用鮮或凍豬肉，經腌制后絞制細膩攪拌均勻，佐以味素、胡椒粉蒜泥、精鹽等調料，灌入羊腸腸衣，嚴格按照工藝規程，精工細做而成。
產品造型美觀，表面略干而微紅，切面細膩而有光澤，腸餡呈淺玫瑰紅色，富有彈性。入口鮮香細嫩，久食不膩；營養豐富，易消化、吸收，是腸制品中上乘之品。松江腸松江腸原名依大連斯灌腸。
它與茶腸不同之處，在于腸衣系選用清潔腌制的牛拐頭（盲腸），并經多道復雜工藝，精工細作而成。熏制后產品表面干燥而有皺紋，色澤鮮艷呈棗紅色；腸餡呈淺玫瑰紅色，切面滋潤而有光澤，富有彈性。
其味道鮮而微辛，清香濃郁，營養豐富，易于消化。羊干腸羊干腸原名阿懷尼灌腸，俗稱獵腸，亦稱小獵腸，是歐洲人打獵時食用的肉制品。系用羊小腸衣灌制而成，腸體細長，造型小巧、勻稱、美觀。
腸表面干燥有皺紋，脂肪微凸出，色澤鮮艷，呈深紅色；腸餡結構緊密，有明顯的小肌肉塊。食之味鮮而脆，芳香可口，回味綿長。羊干腸的抗腐蝕性強，便于攜帶，易于保管。
在15℃溫度下，置于清潔衛生、通風良好的場所可貯藏15天左右。
