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白城紫皮大蒜

白城紫皮大蒜.jpg

白城紫皮大蒜:久負盛名。

白城大蒜是黑龍江省阿城縣聞名遐邇的特產之一。它的主要產地是金代上京會寧府城池遺址內外,阿什河鄉的白城、南城、雙城、新城四個村。蒜質尤以白城城內產的為最佳。阿城白城地區種蒜已有800年歷史,阿城蒜因蒜瓣整齊、蒜汁黏稠、辣中帶甜的極佳品質而聲名遠播。1998年阿城大蒜基地被中國特產學會授予“中國北方大蒜之鄉”稱號。.

品種介紹

白城大蒜有紫皮蒜和白皮蒜兩種,以紫皮蒜著稱。紫皮蒜,鱗莖外皮呈紫色,瓣少而個體肥大,蒜瓣整齊,是大瓣蒜種。蒜汁稠粘,蒜味辛辣,品質好,宜久存。紫皮蒜所產蒜苔,也是蔬菜中的佳品。白皮蒜,鱗莖外皮呈白色,蒜頭大,產量高,蒜瓣多而個體小,是小瓣蒜種。鮮白皮蒜,供淹制糖蒜。干白皮蒜可供冬季生產蒜苗。.

營養成份

白城大蒜含蛋白質和碳水化合物,不僅是上好的調料,而且有很高的藥用價值,并含有抗壞血酸、尼克酸、硫銨素等營養物質及人體所需要的鋅、鎂、鈉、磷、鐵、硒等元素。.

藥用價值

白城大蒜含的大蒜素,具有抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開胃、消食去積的作用。白城大蒜還有加速傷口潰瘍愈合作用,能治高血壓,降低血液中的膽固醇含量,防止血管阻塞,對預防心臟病及血液循環系統疾病,亦有良好效果。

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