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咸豆腐腦

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咸豆腐腦是舞鋼市的獨特小吃,與其他地方將普通豆腐腦添加咸豆、醬油的做法大不相同,是由優(yōu)質黃豆浸泡研磨成漿,加熱煮沸,點入少許白礬使其凝結成腦狀,再加上泡制后的干山野菜,或干芝麻葉,燒開后和上面糊,配上青椒、黃豆、韭菜(或蒜苗)腌制的調料小菜,潤滑可口,后味誘人。其營養(yǎng)價值很高,優(yōu)質的黃豆含營養(yǎng)素很高的蛋白質,純天然、無公害的山野菜含多種營養(yǎng)元素及抗病元素,此風味小吃是集獨特、營養(yǎng)、抗病、保健、美容養(yǎng)顏于一體的農家飯。

咸豆腐腦在舞鋼市城鄉(xiāng)廣為食用,很多地方街頭小販早餐可以提供,與沫湖、懶豆等共同形成舞鋼市的特色小吃,已被評為旅游者喜愛的特色小吃。

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