牛家油炸包子，由牛家三代相繼在相國寺經營，是具有一百多年歷史的地方風味品種，也是當時回族信得過的掛牌清真品種。1958年公私合營，后因牛文杰去世而失傳，油炸包有葷素兩種，葷的以羊肉為主，素的以雞蛋和四季鮮菜為主。
