黃流酷粉，也有人稱作亨粉，“亨”黃流地區(qū)讀音與“酷”相同，但意思相左。黃流地區(qū)把欺行霸市的流氓、爛仔稱為大亨、亨頭、亨子，稱亨粉雖有些貶低之義，但并不能掩蓋它的美味，現(xiàn)在已成為樂東黃流地區(qū)街頭巷尾最常見的美食小吃。
歷史由來
黃流酷粉擁有悠長的歷史。相傳清朝道光年間，樂東黃流地區(qū)便已有酷粉售賣。是否如此，沒有相關(guān)的歷史記載。雖然黃流酷粉在海南并不算出名，但不管怎么說，這個鄉(xiāng)土美食如今在黃流到處都有攤點(diǎn)，花幾元錢就可以吃到一大碗。當(dāng)?shù)厝顺３Ｒ钥岱郛?dāng)作早餐，說它是剛剛才有的美食那就過分了。
專屬配料
酷粉配料之豐富，超出想象。炒豬血、水煮淡水小蝦、油炸花生米、炸肥豬肉丁面粉片、炸小蝦面粉片、炒酸菜、蔥花、芝麻粉或麻油、胡椒粉、烤牛肉干、青菜、炸魚丸餅、油泡豬皮、水煮扁豆芽、辣椒醬及精鹽、味精等數(shù)十種配料眼花繚亂，這也許就是酷粉的魅力所在哦。
風(fēng)味特色
來到酷粉攤，首先映入眼簾的就是一個大湯鍋，湯料選用干凈的蝦殼，洗凈曬干碾碎，以干凈的紗布包好，放進(jìn)鍋中熬湯。在駐足觀看湯鍋的時候，濃濃的香味便順著絲絲白煙飄入鼻尖，挑逗嗅覺，令人食指大動。
酷粉一般現(xiàn)制現(xiàn)賣，一碗酷粉現(xiàn)制一般只需兩分鐘，將青菜扔進(jìn)湯鍋中煮一會，用撈爪將米粉條放進(jìn)湯鍋里熱一熱，然后倒進(jìn)碗中，按順序放入多種佐料，最后撒上一撮蔥花，添上滾湯就大功告成。一碗熱氣騰騰、香噴噴的酷粉下肚，當(dāng)真是“入口留醇香，回味悠遠(yuǎn)長”。
