海鮮瓜盅

海南時令菜，又稱“毛瓜”、“水影瓜”，屬葫蘆科植物。冬瓜的變種，其食用、藥用均同冬瓜。海南盛產于夏季，做菜制湯皆宜。此菜講究工藝造形，湯清味鮮，為清熱補涼佳饌。