野生河魚

野生河魚

長崗鎮(zhèn)茶花村出產(chǎn)一種野生河魚，名黃剌丁，該魚全身無鱗片，呈黃褐色，魚鰭處長有堅硬的骨頭，容易刺傷人體，魚嘴處長有胡須，成年黃剌丁長約25厘米，重約0.6kg。該野生河魚肉味鮮美，口感上佳，富含多種蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高，適合多種烹飪方式。由于近年來長期大量捕撈，野生黃剌丁的數(shù)量呈現(xiàn)下滑趨勢。村委會已命令禁止使用藥物或其它惡性方式來捕撈黃剌丁，以保護黃剌丁的持續(xù)繁殖。

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長崗刺梨

通草堆畫

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遵義絲娃娃
絲娃娃是一種遵義街頭最常見的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“
06-01 關(guān)注：352

綏陽空心面
　　綏陽空心面纖細如發(fā)，卻中間有孔，貫通上下，入鍋久煮，不爛，綿軟有勁。制作時用上等細面加上適量油、鹽拌和后，揉成細條，兩頭穿
12-03 關(guān)注：308

田壩有機茶
貴州遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)田壩村，位于縣城西北部，海拔930米左右，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，熱量豐富，地形多為山地和丘陵，有利
05-29 關(guān)注：306

南白、鴨溪涼粉
　　　　涼粉，并非南白鎮(zhèn)、鴨溪鎮(zhèn)獨產(chǎn)，而遍于全縣，不過數(shù)南白、鴨溪鎮(zhèn)的最好罷了。它的主要原料是豌豆，主要調(diào)料是著辣椒和姜蒜。鮮
12-03 關(guān)注：303

泥龍豆腐
　　　鍋內(nèi)放入豆腐、冷水、泥鰍后蓋好，泥鰍受熱往豆腐里鉆，煮熟后出鍋抽去辣椒。把豆腐兩面煎至金黃色，摻入高湯放入水發(fā)香菇、水發(fā)
12-03 關(guān)注：303