一、品質(zhì)特點(diǎn)
正安冰粉籽形如油菜籽，棕褐色，其面粉遇熱水呈粘性，且粘性較強(qiáng)，可代替瓊脂。經(jīng)加工制作的冰粉色澤明亮，口感純正，清涼解署。
二、歷史淵源及人文關(guān)系
正安冰粉籽屬多年生或一年生草本或藤本植物，廣泛分布于土坪、流渡、謝壩、市坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山溝狹谷，既有野生種，也有人工栽培種。當(dāng)?shù)厝罕娝赜性耘啾圩训膫鹘y(tǒng)習(xí)慣，至今已有400多年的歷史。在漫長的生產(chǎn)、生活中，當(dāng)?shù)厝罕姲l(fā)現(xiàn)了該籽粒，經(jīng)加工制作成為冰粉后，口感純正，清涼解署，是夏天解渴納涼的上等小食品，從而在全縣各地形成了各具特色的冰粉小吃，深受食品者的廣泛青睞，曾引起北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系部分專家，學(xué)者的關(guān)注，于1985年7月與正安前往北京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)習(xí)的原正安縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)干部達(dá)成意向開發(fā)冰粉籽的協(xié)議，試圖通過深入研究，取代瓊脂，引起前往學(xué)習(xí)人員的極大關(guān)注，該技術(shù)干部回局后，先后組織了4名技術(shù)干部對土坪、林溪、聯(lián)盟、遼遠(yuǎn)的冰粉籽生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)研，采集了10余份種質(zhì)資源，于次年進(jìn)行了試驗(yàn)研究。但因人事變動，此項(xiàng)工作未能深入進(jìn)行，時至今日，群眾仍然是自種、自收的小農(nóng)經(jīng)營形式，現(xiàn)有零星種植面積130余畝。
三、當(dāng)?shù)卣_展工作的情況
至今，僅管人們喜歡食用冰粉，但正安冰粉籽仍然是自種、自收的局面，未能引起地方黨委、政府的高度重視，因而該特色產(chǎn)業(yè)未能發(fā)揮應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。
