灰豆腐果譽稱“人參果”。產于中國銀杉之鄉(xiāng)—道真仡佬族苗族自治縣，是道真仡佬族人民世代相傳的風味特色食品。傳說為插旗山靈巖寺（今道真自治縣舊城鎮(zhèn)）一尼姑之舉，故又得“神仙果”之名。據載昔為朝廷貢品，今為百性佳肴。20世紀80年代經西南農業(yè)大學中心實驗室測定，富含17種人體必需的氨基酸和豐富的植物蛋白，不含膽固醇。常食有健身之功，強體之能，是老幼皆宜的傳統(tǒng)營養(yǎng)食品。
食用說明:
一、干品：取本品適量，用熱（淘米）水密封浸泡10分鐘左右（泡軟為止），用清水洗凈瀝（捏）即可。 二、鮮品:用清水洗凈瀝（捏）干即可�；叶垢撤ê芏�,燒、煮、炒、涼拌樣樣皆可。該產品由于具備綜合吸附能力之特點，故特別適合做燉品（如：放入燉好的雞、鴨、鵝、豬腳、排骨湯里混煮幾分鐘），味道鮮嫩馥郁，香氣四溢，被食客們譽為最佳火鍋配菜。
保存方法：
一、干品：置于通風干燥處。
二、鮮品：需冷藏。
