以上等糯米混以稻草灰(主要成分:堿.)主要做法暫不公布``
成品一黃褐色為宜.
食用方法:1.切成條狀,放入沸水中煮3分鐘左右
2.盛入碗中,加湯(如龍骨燉湯,番茄湯,紫菜湯等)然后放入香料(如;蔥花,蒜茸,芫茜,五香,胡椒粉等,憑各自喜好添加)即可使用...
灰堿粑使用輔料綠色健康,不添加任何市場上的調料添加劑,適合各個年齡段朋友食用.
另外,在三穗縣各個地方的黑白喜均在正餐前以灰堿粑招待客人.也是所謂"油茶''之一.
灰堿粑對貴州三穗人來說，猶如火鍋之于重慶、狗不理之于天津，已不僅僅只是一種當地特色小吃這么簡單，還有著許多的“情結”甚至已超出了吃的范疇。”可見灰堿粑之于三穗人的重要性。灰堿粑顧名思義是用柴草灰和大米制作而成，工藝相當有意思。
