六盤水作為一座火車拉來的城市，其鄉土美食也包容各地百味，兼收并蓄各族神韻，形成了特有的飲食文化。現在流傳的六盤水小吃中，既有川菜的鮮味麻辣，如水城羊肉粉、烙鍋、蕎涼粉；又有江浙菜的清淡香甜，如荷葉糯米雞、蒸蒸糕、思鄉青豆腐；更少不了本地原住民獨具特色的美食，如枸醬、盤縣火腿。除了特色小吃，水城茶葉“水城春”“霧峰牌苦蕎糊”“信友核桃乳”“紅心獼猴桃”等特優名精農產品，遠銷省內外，廣受消費者喜愛。
