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和平香芋具有個頭長大、外皮薄亮、肉質細膩，煮熟后松軟、香醇等優點，深受港澳客戶喜愛。和平粉葛以肉質幼嫩、無渣、營養豐富而著稱暢銷
和平香芋肉粉白色，肉質松粉，品質純正，味香可口，用途廣泛，營養價值高，含有人體必須的維生素及礦質養分，耐于貯存。和平香芋主要產于藤縣和平、太平、蒙江三鎮，產地屬已獲廣西區無公害產地認定的藤縣無公害蔬菜（西瓜）生產基地范圍，年種植3萬畝左右，產量約5萬噸， 11月至次年3月上市。
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