八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人稱之為“大料”。八角樹是中國特有的一種常綠喬木，果實形狀奇特，呈齒輪形，每只由七至九個果莢組成，多數為八個，故名“八角”。八角，果實香氣甚濃，可調味，可提制香料、茴油，在藥用上可制陰性荷爾蒙已烷雌酚。同時八角的功效：具有開胃、下氣、散寒、驅蟲、消滯振食、驅風、興奮神經、催乳等的功效。據李時珍著《本草綱目》記載，八角對大小便閉，腰重刺脹，小腹氣墜，膀胱疝痛等均有療效。八角香精，廣泛用于配制香皂、化妝品、牙膏、甜香酒、糖果等。可見八角無論是在食品、工業還是在制藥方面，都有著廣泛的用途，市場開發潛力具大。
八角每年可采收兩次，鮮果為粉綠色，烘干后呈棕紅色。秋季采收的叫大紅八角，果實肥壯，產量高，為上品。春季采收的叫四季果，產量少，品質次。沒有適時采收的果實，老熟風干落下的叫干枝八角，商品質量低，但含油量高。八角色澤以棕紅、鮮艷有光澤為好，粒大飽滿，睜眼足
（莢邊開裂縫較大，能看到莢內籽粒），八角完整不碎者為上。
八角樹木質優良（不受蟲蛀）是制作各種家具的好材料。因此八角可作為果材兩用的經濟樹種來發展。八角的經營方式有三種：一是果用林、二是葉用林、三是葉果兩用林。在八角產區農民一般采用葉果兩用林種植。
八角的生長特性及對環境條件的要求：一般要求年均溫度在18--26度，最冷月溫不低于零下6度，最高月溫40度都適宜八角生長。八角產區的海拔以500--1500米為好，雨量一般要求年降雨量在1000--2800毫米。再者八角的生長需要富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素肥料的土質，大容山的環境條件與土質，剛巧可滿足這些要求，不傷地，因此八角林及八角果長勢良好，粒大飽滿，鮮艷有光澤，特稱之為大紅八角。
八角生長壽命長，一般有三百年以上的生命力。經濟效益極高，30--40厘米直徑的大株每年可產果2--3百斤，受益快，一般種植三年即可采枝葉蒸茴香油，6年左右結果，年年收入，占經濟林之首位。
目前我國的八角茴香油的生產量占世界總產量的80%，而廣西的生產量占全國的85%以上，居全國第一位。
