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柳州生酸
柳江生酸
生酸:用蕎頭、生姜、辣椒、木瓜、蘿卜、青菜等新鮮蔬瓜經傳統工藝淹制而成,色澤鮮美,酸甜咸辣五味俱全,堪稱開胃之極品。
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牛癟
“牛癟”,又被稱為“百草湯”。食“牛癟”古已有之。據宋代朱鋪著《溪蠻叢笑》記載:“牛羊腸臟,略洗擺羹,以饗食客,臭不可近,食之
05-29 關注:464
融安燒炙
融安燒炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子,呈褐色,油亮。有一層當地人稱為“豬網油”的東西包住。用碎豬肉、碎豬肝、蔥白、冬筍
05-29 關注:335
芙蓉酥
芙蓉酥是廣西融安縣的名菜,每至節日融城百姓們都會做上一碗芙蓉酥,置辦酒席時也少不了芙蓉酥這道菜。附近城市聞名專來融安吃這道菜,
05-29 關注:333
三江侗族油茶
三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數民族聚居縣,境內的老百姓都有打油茶的習俗,特別以侗族、苗族為甚,如草苗一天至少要喝三餐油
11-11 關注:319
三大葷酸
苗、侗族喜歡吃酸。酸肉、酸魚、酸鴨三大葷酸最具風味。 酸肉以豬肉為原料,把豬肉切成約一斤重的肉塊,用生鹽腌兩天,使肉質完全進
05-29 關注:309
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