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大紅八角香味濃，果大籽粒飽滿，遠銷港澳、東南亞，全縣擁有14.5萬畝；凌云大紅八角素稱香料之王，是凌云最著名的特產之一，凌云八角風格獨特，果型比一般八角大，肉質肥厚，芳香特別濃郁持久。八角葉可制茴油，茴油是食品工業的重要香料，特別是化妝品更離不開茴油。八角果是人們日常生活不可缺少的調味香料，在醫學上有寒溫，理直止痛，止咳健胃的功效，為醫藥工業的重要原料。
