沙米

沙米是一年生沙生草本植物沙蓬的種子，米粒比小米小，呈紅綜色，呈橢圓狀。沙米營養價值很高，富含蛋白質、脂肪及多種維生素等，用其加工而成的沙米食品如：沙米面卷、沙米稠飯等，其香味清逸獨特不群，食之助消化、健脾胃，是不可多得的綠色美味食品。