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灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的獨特食品。其方法是將圓豆子洗凈，在鐵鍋中熬至半熟，再加水入沙鍋中，放食用鹽、紅棗等調料，小火煮成稀糊，吃時加入白糖，別具風味，備受老少歡迎。外地游客可到張掖路中段北側的蘭州市第一工人俱樂部“杜唯成灰豆店”品嘗，此店被甘肅省商業廳授予“金城灰豆王”稱號。
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