舟曲稠飯有時候也叫散飯、攪團。是很早之前農村生活困難的時候，老百姓能做出來、能吃得起的雜糧吃食，也算是主食。舟曲的中老年人愛吃稠飯，一來是中國人一直以來的樸素傳統，二來是老人們難以割舍的青春記憶。但是隨著人們生活水不斷好轉，已經很少有小孩去鐘愛稠飯了，即便是吃，也是極不情愿的吃上幾口便撂下飯碗跑開了。即便是這樣，稠飯一直傳承到現在作為特色吃食之一廣受舟曲人們的喜愛。
舟曲稠飯種類繁多，根據面粉分類成包谷面稠飯、大豆面稠飯、豌豆面稠飯、蕎麥面稠飯………是舟曲特色吃食之一。而各類稠飯搭配酸菜、咸菜、油潑辣椒等下飯菜，食用爽口，營養價值較高。各類稠飯做法相同，但是賣相不一，口感各異，家家戶戶都是按照家人喜好和口味而做。
