湖州有太湖百合、板粟、雙林綾絹、湖筆等，除此之外湖州還有長興紫砂壺等著名的特產，以下介紹湖州有什么特產：
湖州有什么特產-板粟
板栗在南北各地均有生產，湖州市主要產地在長興。長興板栗歷史悠久，明朝時已作為貢品。
板栗，樹高可達20米，其堅果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖及淀粉，味美可口，生熟均可食。長興板栗品質優良，以油光栗、馬齒青、大紅袍、魁栗、茶果栗等品種最佳。
湖州有什么特產-太湖百合
百合是多年生宿根草本植物，其食用部分由100多片肉質鱗片抱合而成，由此得“百合”之名。我國百合可分為甜百合和苦百合兩大類。甜百合的特點是鱗莖較大，味甜，產量較高。苦百合主要分布太湖沿岸地區，尤以湖州所產最為著名。
太湖百合個大肉肥，具有芳香微苦的特點。含有豐富的蛋白質、糖、礦物質以及維生素。可鮮食，是夏季的清涼“飲料”，也可加工成百合干、百合粉及百合罐頭等。
湖州有什么特產-雙林綾絹
在我國傳統的絲織品——綾、羅、綢、緞中，綾絹居于首位。湖州雙林綾絹素以輕如蟬翼、薄如晨霧、質地柔軟、色澤光亮著稱，被譽為“絲織工藝之花”。雙林綾絹系綾與絹的合稱，“花者為綾，素者為絹”。絹主要用于代紙作畫作書;綾主要用于裝裱書畫。綾絹還被用來做民族、戲劇服裝，制作宮燈、燈罩、風箏、屏風、絹花工藝美術產品，糊飾精美的工藝品錦匣和高級樓堂賓館的內壁等。
湖州有什么特產-長興紫砂壺
紫砂壺享有茶具之首的美譽，是長興茶文化的又一珍品，多次在國內獲獎。特別制成“世界第一巨壺”，其中一把放在中國茶葉博物館大廳前，更增添了“長興紫砂”的光彩。巨壺與孩童等高，小壺寸柄盈握，刻詩銘畫，貴如珩璜，珍同拱璧，有所謂“覓得名人一壺，賽過無價之寶”的說法。
長興的紫砂，泥色紫而不姹，紅而不嫣，黑而不墨。經過原料研磨調配，采用堆、捏、塑的手法，或松竹梅、瓜果、走獸為基礎造型，或秦鼎漢器、古玩、人物摹本。
湖州有什么特產-白果
長興銀杏俗稱白果，主要有兩個品種，一個叫梅核，一個叫佛手。
梅核俗稱圓銀杏，形狀象梅子核，顆粒較小，果仁軟滑甘甜，清香味美;佛手俗稱長銀杏，兩頭尖，顆粒較大。
長興銀杏質冠全國，營養豐富，有“延緩衰老，潤滑皮膚”的作用。炒銀杏，是長興風味食品，各種銀杏菜肴也美味可口。
現在全縣年產銀杏400多噸，出口量占全省的70%左右。銀杏文化、古銀杏數量而言，長興銀杏堪稱“世界銀杏的故鄉”。
湖州有什么特產-湖筆
湖筆自古以來一直為文房四寶之首。選料精細，制作精湛，具有尖、齊、圓、鍵四大特色，被書畫家譽為“筆穎之冠”。素有“毛穎之技甲天下”之稱。湖筆種類繁多，大致為羊毫、紫豪、狼毫、兼毫四大類。主要原料是山羊毛、野兔毛、黃鼬尾毛。購湖筆，“蘭亭”、“鵝池”、“右年書法”、“金不換”、“翠亨春”等品牌是禮品中的上乘之作。
湖州有什么特產-長興紫筍茶
湖州是我國古老的茶葉產區和茶文化發源地。世界上第一部茶葉專著《茶經》，就是唐陸羽隱居湖州苕溪時所著。
顧渚山紫筍茶的品質特征是：芽色帶紫，芽形如筍，葉底肥壯成朵，茶汁碧綠如茵蘭香撲鼻甘味生津，茶性溫和，提神配目。由于紫筍茶品質特佳，被列為上貢珍品，貢額逐年增大。
紫筍茶于1979年開始恢復試制，1982年首次參加全國名茶評比，得到專家名師的一致贊譽，榮獲國家級名茶證書，也曾獲北京農博會金獎。
湖州有什么特產-青梅
青梅屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴，開胃解郁。
青梅也適宜加工成多種果脯和蜜餞。鹽梅能解熱，祛風寒。烏梅有斂肺澀腸，止久咳，消腫等多種功能。果汁可治腸炎、痢疾等。梅精可作食品添加劑。梅醋是工業用的媒染劑。
青梅適應性強，產量高，效益好，目前是長興縣農業的主導產業，全縣青梅總面積已達3.5萬畝，成為浙江青梅第一縣。
湖州有什么特產-吊瓜
吊瓜是俗名，其學名為栝樓，原為長興獨有特產，既可食用，又可入藥，其籽炒制后味香適口，是“天然、野生、綠色”的保健食品。
吊瓜屬葫蘆科多年生草質藤本植物。其根、籽、皮皆是重要的中藥材。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的脂肪、蛋白質，可炒熟食用，是食用瓜籽中的上品。貝貝香吊瓜子、野山香吊瓜子味道最佳。
