陜西，簡稱陜或秦，位于中國西北內(nèi)陸腹地，橫跨黃河和長江兩大流域中部。陜西是中華文明的重要發(fā)祥地之一，境內(nèi)名勝古跡眾多，旅游資源豐富。陜西作為一個(gè)旅游大省，每年的游客絡(luò)繹不絕，那么想要知道陜西特產(chǎn)有哪些嗎?現(xiàn)在就讓我們一起看看陜西特產(chǎn)有哪些吧!
水晶餅
水晶餅因其餡芯透明發(fā)亮，猶如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的聲譽(yù)。曾與燕窩、銀耳甚至金華火腿齊名。現(xiàn)仍為陜西省的著名特產(chǎn)。其中以渭南出產(chǎn)的“樂天牌”水晶餅和西安德懋恭生產(chǎn)的水晶餅最為出名。它外形美觀，油而不膩，具有濃郁的玫瑰芳香，是饋贈(zèng)親友的上等禮品。
鳳翔臘驢肉
驢肉具有補(bǔ)氣血，益臟腑等功能，對于積年勞損、久病初愈、氣血虧虛、短氣乏力、食欲不振者皆為補(bǔ)益食療佳品。因此有“天上龍肉，地上驢肉”民諺。陜西關(guān)中盛產(chǎn)馳名全國的“關(guān)中驢”。鳳翔臘驢肉選用驢的腿肉精制而成。它色澤紅潤，質(zhì)地細(xì)密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。自清代咸豐年間起，一直受到各地歡迎。
陜西特產(chǎn)有哪些1
黃桂稠酒
黃桂稠酒選用戶縣秦渡鎮(zhèn)的糯米，在釀造中，工藝精湛、嚴(yán)格操作，要求手凈、料凈、用具凈。先將糯米在水中浸泡四小時(shí)，然后將米淘出，倒入蒸籠中，大火蒸約十五分鐘，米到八成熟離火;再用水沖洗，待米晾干后倒在案上，拌入酒曲，而后裝壇封閉，使其發(fā)酵。發(fā)酵期要保持三十?dāng)z氏度左右的溫度，三天后即可成酒，在整個(gè)釀制過程中，從糯米淘洗到拌曲、裝壇、壓酒等十多道工序，都有明確的規(guī)程，絲毫不含糊。
飲用時(shí)根椐需要，從壇中取出酒醅，加適量的潔凈涼水倒入羅篩過濾，放在水鍋中加熱燒開，并調(diào)入黃桂、白糖，即可熱飲。因其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在15%左右，后來，人們在酒液中配以中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故取名“黃桂稠酒”。具有健胃、活血、止渴、潤肺之功能。飲用此酒有益于身體健康。
貴妃餅
貴妃餅是陜西省西安地區(qū)漢族傳統(tǒng)餅類名小吃。主要原料為富強(qiáng)粉、煉大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、棗泥等。已有1000多年的歷史。成品形如圓月、色澤乳白、皮薄餡足、酥脆松軟、咸中帶甜、油而不膩，是始于唐代的傳統(tǒng)名食。原是驪宮御廚專為唐玄宗的愛妃楊玉環(huán)制做的，很受楊貴妃的喜愛，后傳到民間，人們稱其為“貴妃餅”。
陜西特色小吃有哪些
漢中涼皮
另一種有名的米皮是漢中涼皮。漢中位于陜西秦嶺南麓，歷來盛產(chǎn)大米，世稱“魚米之鄉(xiāng)”，物產(chǎn)富饒，生活習(xí)俗類似四川。漢中涼皮同樣歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，口感較軟，其辣椒油沒有秦鎮(zhèn)涼皮的香氣濃烈，但卻柔和細(xì)膩，別有風(fēng)味。西安街頭常有一對對小夫妻，逛街吃涼皮時(shí)必是“一國兩制”，先生選秦鎮(zhèn)涼皮，女士則選漢中涼皮，頗具情趣。
牛羊肉泡饃
陜西省西安市著名小吃，歷史悠久。早在崇幀年間，西安就有了專營羊肉泡饃的“天錫樓”，在西北地區(qū)頗有影響。基本制作工藝是，先用優(yōu)質(zhì)牛(羊)肉、牛(羊)骨，配以花椒、大茴、草果、桂皮等調(diào)料，入鍋內(nèi)煮至內(nèi)酥爛、湯汁濃備用。用優(yōu)質(zhì)水調(diào)面團(tuán)烙成“唬背菊花心”托托饃，掰成著頭大碎塊。炒鍋置上加濃汁湯，再添適量水煮開，放切好的熟牛(羊)肉和適量濕粉絲稍滾，再將掰好的饃塊倒入，加調(diào)味品煮1—2分鐘，淋熟羊油盛人碗中。食用時(shí)佐以糖蒜、辣子醬、芝麻油、香菜等。
肉夾饃
肉夾饃是古漢語“肉夾于饃”的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。以陜西地區(qū)的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區(qū)的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省著名西府(寶雞市)小吃和西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉餡。每個(gè)攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區(qū)別。
