保定有什么好吃的。保定有三寶:鐵球、面醬、春不老，其中有兩樣都是吃的，與此同時，保定還有驢肉火燒、白運章包子、清真鹵煮雞等等。下面和好口特產網小編我一起去瞧瞧保定有什么好吃的。
保定有什么好吃的
自古以來，保定一直是京畿之地，深受京菜和宮廷菜的影響，再加上地方官府的來來往往，使得各地的菜肴都多多少少與保定飲食相結合，從而決定了保定的飲食有著一定的兼容性。保定傳統食品有驢肉火燒、大慈閣香油、大慈閣醬菜、白運章包子、白肉罩火燒等久負盛名的特色美食。
保定三寶之一春不老
俗話說“保定府三樁寶，鐵球、面醬、春不老”，春不老又名雪里紅，是一種蔬菜，在保定栽培的歷史悠久，是古城保定三寶之一，以價格便宜、品質優良為人所喜愛。
保定種植的春不老是專供腌漬的一種葉菜，與疙瘩同屬芥菜類，但肉質根小，葉柄長而圓，腌漬后，無論存放多久仍保持綠、嫩、脆的本色，別有風味，既不生筋長柴，又無苦澀味道，為冬春季不可多得腌菜。
在本市郊區普遍栽培，分布較廣，但面積不大。以郊區東、西、高莊和清苑中冉一帶的品種最佳。春不老不僅可腌制吃，加肉炒更為鮮香合口，很受群眾歡迎。
保定三寶之一面醬
面醬又稱甜醬，產于河北省保定市，屬“保定三寶”之一，是北方面食中一種不可少的佐料。普通吃烙餅、薄餅、家常餅，都愛涂上一層甜醬，裹大蔥，吃炸醬拌拉面，甜醬更是主要的原料。
驢肉火燒
驢肉火燒是流行于華北地區的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。另外在河北省河間市有類似的小吃叫做火燒驢肉，口味和做法和驢肉火燒有較大的不同，也很有名。
白運章包子
是1919年白運章以自己的名子命名的。白運章包子皮薄邊窄、餡大、油多，把包子拿起來一晃，成肉丸的包子餡能在里邊晃動。包子用料講究，牛羊肉必須是鮮嫩的，專挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定點購用小磨香油。白運章包子做法獨具特色，先將肉餡以高級醬油和面醬喂制，用花椒大料水調軟，再放入小磨香油、味精、蔥花、姜末和切碎擠干的菜餡。
大慈閣醬菜
大慈閣以“市閣凌霄”之美譽位居“上谷八景”之首，成為古城保定的象征，故有“不到大慈閣，何曾到保定”之說。大慈閣自古為佛教圣地，現為全國重點文物保護單位。大慈閣醬菜.大慈閣醬菜始于明崇禎十一年（公元1638年）。清乾隆三十年（公元1765年），大慈閣醬菜被乾隆皇帝欽點為御用膳食。
大慈閣醬菜為傳統工藝醬制，做工精細、用料考究。
馬家老雞鋪清真鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇，膾炙人口，為地方名特產品之一。
馬家老雞鋪的鹵煮雞選料精良，加工精細。馬家老雞鋪從實踐中發現老雞湯的重要性。湯內藏有無數雞的精華，營養豐富。因為雞湯內的營養成份已達到飽和，用其摻水煮雞,能使加工的雞盡量保存營養。馬家老雞鋪的鹵煮雞之所以味濃清香，保持傳統的獨特風味,就是這個緣故。
白肉罩火燒
據傳，義春樓的前身是座肉鋪，開始經營廉價的豬頭肉鍋罩火燒，很受窮苦勞動人民的歡迎。馮玉祥幼年時代，家境貧寒，進城時，吃不起大飯館，總到義春樓吃豬頭肉鍋罩火燒，對該飯館產生了好感。馮玉祥當上將軍之后，每次回到保定，必到義春樓吃罩火燒，從此，義春樓的罩火燒聲譽大振。
