來到小城寧德，一定要吃的除了扁肉，拌面，肉丸，牛肉丸等等，還要品嘗一下魔芋、珠蚶、劍蟶、鴛鴦面以及光餅。
此外，如果你9月下旬至10月上旬來寧德的話，晚熟龍眼也不要錯過。寧德市的晚熟龍眼有800年種植歷史，粒大肉脆，果白殼黃，肉多核小，味香汁濃甜，是滋補佳品哦。
寧德美食小吃推薦
周寧魔芋
周寧魔芋的原料是山中的一種蕨類植物，其塊莖含有豐富的淀粉、葡萄甘露聚糖和多種生物堿，經過加工后成為一種極有彈性的美味食品，熱炒涼拌都很好吃。
寧德珠蚶
寧德珠蚶，殼薄肉厚、鮮嫩味美，營養豐富，為酒宴佳品。
霞浦劍蟶
霞浦劍蟶，殼薄肉脆、鮮美異常，燉炒蒸煮均為佳肴。
屏南鴛鴦
屏南鴛鴦，面色澤透明，口感軟滑爽口，有獨特的風味。
福安光餅
福安光餅亦稱繼光餅，相傳這是戚繼光在閩浙一帶平倭時，戚家軍的干糧，其實就是將面粉加上精鹽、芝麻、蔥絲烤制成的小圓餅，香脆可口。
鴛鴦面
鴛鴦之鄉的屏南縣(福建省,寧德市屏南縣)，有許多極富地方特色的風味小吃，“鴛鴦面”即是其中之一。“鴛鴦面”俗名“苦椎面”，其色澤如琥珀，質地滑膩而富有彈性；食用時須將干鴛鴦果在沸水中滾熟，放清水里浸漂使之發秀，瀝水干，加雞汗、蝦仁燔炒，不糊不碎，條條伶俐。若以一把魚腥草，加豬骨湯清燜鴛鴦果，食之不僅清爽可口，而且還能解除痔瘡發作之苦,食之清滑鮮嫩。以“苦椎面”與魚腥草等燜，燉豬排骨，不僅鮮嫩可口，還是治療痔瘡、蛀牙和高血壓的優良藥膳。
腐片
是一種特制的豆腐干，質軟堅韌，經久火烘干，久藏不壞。售時削成長條，薄如蟬翼。有多種烹調方法，葷素皆宜，柔軟清咸。
繼光餅
俗稱光餅，圓形，有小碗口大小，中間留細孔，穿線成串可掛，又稱掛餅。相傳明嘉靖年間，倭寇屢犯閩、浙沿海一帶，總兵戚繼光領兵來至福安沿海平寇，因倭寇來自海上，戚家軍就在海邊設伏，福安百制作在大量掛餅在將土們脖子以以充饑，使戚家軍順利平定倭寇，嘉靖帝賜名“繼光餅”。餅的表面似有一層薄殼，黃中帶紫，餅囊像蒸熟的饅頭，疏松柔軟。剛出爐的繼光餅，餅皮香脆，餅囊松軟，略帶咸味，味道香脆，十分可口。
海蠣包
用米漿、海蠣、蔥等制作而成。即取少量米漿置干淺圓狀瓢中，薄蓋其底，后置適量海蠣、蔥為作餡，再蓋上米漿密封后，炸后金黃色便可食用。
氣糕
把粳米碾成粉，然后放在木制杯狀模型里，放在炊鍋里蒸熟。氣糕中間放少許紅糖或白糖，頂上也主些紅糖或白糖。
