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三門峽有什么好吃的?

三門峽有什么好吃的美食?三門峽的小吃頗負(fù)盛名,主要有三門峽麻花、觀音堂牛肉、脂油燒餅、大刀面、水花佛手糖糕等。

三門峽有什么好吃的?

三門峽美食小吃

大刀面

距今已有200多年的歷史。切面的刀大的出奇,此刀長3尺,寬5寸,形如鍘刀。先將面搟成一尺多寬的面皮,然后折疊成十余層,放在大刀下,切成寬細(xì)不同的面條。吃時(shí)佐以澆頭、配菜,酸辣可口。

觀音堂牛肉

此菜的制作過程頗為繁復(fù):先將牛肉腌制好,再放入大鍋內(nèi)煮沸,邊煮邊加入適量的茴香、丁香、白芷、姜、蒜、辣椒等。成品色澤鮮艷,醬香濃郁,咸味適度,肉嫩可口。

三門峽麻花

這種麻花長有尺余,色澤柿紅透亮,有棱角,香甜可口,黃焦酥脆,久放而不干,是一種老少咸宜的風(fēng)味小吃。

陜州糟蛋

用雞蛋和黃酒酒糟加工釀制而成。用料嚴(yán)格,工藝講究,成品蛋蛋心呈紅黃色細(xì)膩糊狀,無硬心,有蛋香、脂香、酒香等多種香味,風(fēng)味獨(dú)特。

石子饃

其制作方法頗為原始,是將面放在豆石上烙熟而成。外觀焦黃,中凹邊突,因厚薄不同,所以吃起來層次分明,一只饃竟有多種口味,特點(diǎn)是外酥內(nèi)軟,咸香可口,經(jīng)久耐貯。

水花佛手糖糕

是一種外形獨(dú)特的面食,表層用面粉堆疊起泡,成品色澤紅亮,狀如佛手。吃來外酥內(nèi)軟、軟而不粘、香而不膩。

甑糕

是靈寶的地方風(fēng)味小吃。以江米(傳統(tǒng)是無錫糯米)、大棗(以靈寶毛頭棗最好)為主要原料,加水蒸熟即可。軟硬適度,既甜又糯,味道醇厚。

脂油燒餅

外觀為扁圓形,旋紋相套,焦黃明亮,每層薄如紙。吃來外酥內(nèi)軟,濃香撲鼻。

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