黑龍江省位于歐亞大陸東部、太平洋西岸、中國最東北部，氣候為溫帶大陸性季風氣候。從1961～1990年30年的平均狀況看，全省年平均氣溫多在-5℃～5℃之間，由南向北降低，大致以嫩江、伊春一線為0℃等值線。≥10℃積溫在1800℃～2800℃之間，平原地區每增高1個緯度，積溫減少100℃左右；山區每升高100米，積溫減少100℃～170℃。無霜凍期全省平均介于100～150天之間，南部和東部在140～150天之間。
主要特產：人參、五常大米、興凱湖大白魚、響水大米、甘南葵花籽、林甸雞、慶安大米、拜泉蕓豆、阿城大米、依安蕓豆、東寧黑木耳、訥河馬鈴薯、富拉爾基溫水大米、克山大豆、延壽大豆石人溝鯉魚、五大連池鰱魚、虎林椴樹蜜
哈爾濱紅腸
哈爾濱紅腸原名蘇聯立陶宛灌腸。這種灌腸傳到哈爾濱已有近百年的歷史。因為腸的外表呈棗紅色，所以被哈爾濱人稱之為紅腸。生產紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、淀粉（馬鈴薯淀粉最佳）
克東腐乳
克東腐乳是黑龍江省獨特的名牌發酵食品，屬細菌類型發酵，有別于毛霉類型發酵，其產品特點是色澤鮮艷，質地細膩而柔軟，味道鮮美而綿長，具有特殊的芳香氣味。
哈爾濱啤酒
哈爾濱啤酒始于1900年，由俄羅斯商人創建，它是中國歷史上最悠久的啤酒品牌。經過百年的發展，哈爾濱啤酒集團有限公司已經成為國內第五大啤酒釀造企業。在百年的發展歷程中，哈爾濱啤酒集團的旗艦品牌“哈爾濱啤酒”始終保...
干腸
干腸，是一種自然風干的香腸，在東北很流行，味道鮮美，儲存時間長，食用方便，越嚼越香，選用新鮮豬瘦肉，自然風干，肉香味濃，易保存。
松子
松子，是松樹的種子，東北松子也稱東北紅松子，紅松子為名貴樹種紅松的種子，又名海松子。主要分布于我國的東北長白山山脈及小興安嶺林區，屬國家一級瀕危物種，野生紅松需生長50年后方開始結籽，成熟期約兩年。
大列巴
大面包，又叫大列巴（列巴是俄語面包的音譯），由俄羅斯傳來。被稱為哈爾濱一絕，這種大面包為圓形，有五斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐后的大面包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放
格瓦斯
格瓦斯格瓦斯是俄語譯音，意為浪漫的日子，是一種盛行于俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用面包干發酵釀制而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，兒童也可以飲...
榛蘑
榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體，生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上，一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑是白蘑科食用真菌。
五常大米
五常大米，顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃五常大米郁，素有“貢米”之稱。說五常，道五常，五常最著名的當是大米。五常在黑龍江省的最南部，距離哈爾濱120公里左右，隸屬于黑龍江省哈爾濱市的縣級市
松仁小肚
松仁小肚是黑龍江哈爾濱正陽樓的漢族傳統名菜，屬于風味產品。色紅清香，入口爽利，易咀嚼。以其內含松仁而得名。系取不帶筋絡的瘦肉與不帶軟質的肥肉為主料。成品色澤呈棕褐色，熏煙均勻，切開后瘦肉呈紫紅色
