深圳知名特色美食推薦西鄉基圍蝦基圍蝦是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。基圍蝦又稱麻蝦，生長于咸淡水交匯處，西鄉因其得天獨厚的地理位置而成為深圳較為主要的基圍蝦產地。
西鄉基圍蝦
基圍蝦是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。基圍蝦又稱麻蝦，生長于咸淡水交匯處，西鄉因其得天獨厚的地理位置而成為深圳較為主要的基圍蝦產地。西鄉產的基圍蝦體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質非常細嫩，鮮美可口，營養豐富，其蛋白質含量與沙井蠔相媲美。經常食用基圍蝦具有明目潔齒、養顏健身、益壽延年的功效。
公明燒鵝
公明燒鵝，以色佳味美、肉嫩皮脆而遠近聞名，它屬光明新區公明上村的一項特色傳統手工藝技能產品。早在民國二十八年（1939年）就名揚海外。制作燒鵝的創始人姓陳，綽號叫阿堡，當年五十多歲。后來傳給他的兒子陳水德，綽號稱盆豆。陳水德，公明上村人，上村與公明鎮緊鄰，1951年他40多歲，從父為師學燒鵝制作技藝，父傳子承，自然很快學會。他繼承了父親的傳統工藝技術，燒制的燒鵝以物美價廉、味香可口贏得眾多食客青睞。此后，在第三代傳人身上失傳了。
光明乳鴿
光明乳鴿的稱號在深圳可謂是大名鼎鼎，很多人來深圳就沖著光明乳鴿而來，就為了能夠一飽口福。深圳光明農場招待所的光明乳鴿較為正宗，天天爆滿，座無虛席，隊排的那叫一個長。還沒進門就聞到陣陣香味，乳鴿皮脆肉嫩，細細咀嚼，鮮美嫩滑，吃的讓人心花怒放有木有！話說鴿子那么小一只，根本不夠塞牙縫，腫么辦？那還不簡單，吃完了再打包一只，回家繼續吃。
南澳鮑魚
素有"食海鮮，到南澳"美譽的南澳鎮，其水產資源久負盛名，是全國較大規模的陸地養鮑基地之一。鮑魚古稱"石蝮"、"石決明"，又稱"九孔螺",肉質滑爽脆嫩、營養豐富，自古便被視為四海味珍品之首，有補血、治眼疾的醫療功用，可滋陰補腎、養顏怡神、調理血壓。貝殼呈耳狀，質地堅厚，螺旋部極小，多為綠褐色，內殼有珍珠光澤。鮑魚主要產于南澳海灣的海崖險要處，尤以東沖的鹿咀較多。鮑魚肉很發達，肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，自古被視為"鮑、參、翅、肚"四海味珍品之首。鮑魚可用作藥膳，有補血和治眼疾如去赤膜、青盲等癥的醫療功用，可滋陰補腎、補血養顏、怡神明目、調理血壓。鮑魚生活在溫帶和熱帶海區水流清暢、海藻茂盛的巖礁底下，極不易捕捉。潛海勾鮑，須眼明手快，出其不意，迅速一勾，方可得之，因此也使鮑魚身價倍增，大受食用者青睬。
沙井鮮蠔
廣東沿海的珠海、中山和汕頭等地均產蠔，但以沙井蠔較為出名。沙井地處珠江出海口，咸淡水交匯，終年氣候溫和，海水咸度適中，浮游生物繁多，是得天獨厚的養蠔區。“沙井蠔，玻璃肚”，說的是沙井出產的蠔體大肉嫩，皮薄味美。沙井蠔以其色澤乳白，肥嫩爽滑著稱省港澳和東南亞。
蠔分為白肉和赤肉兩種，白肉色滲乳白，赤肉色帶米黃；白肉從色、味、質都比赤肉為佳。鮮蠔從食法上有姜蔥蠔、豉汁蠔、炸蠔等，各有風味。蠔可曬干，稱蠔豉。有生曬和煎水后曬。煎出來的蠔水，文火濃縮便成美味的蠔油。
籠仔飯
籠仔飯的較大特點是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時間蒸的緣故，當然并不僅僅如此。
荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。創作出荷香飯的靈感來自廣東的傳統食品糯米雞。
豬骨煲
冬天常見的菜式以“煲仔菜”居多。皆因原煲上桌的菜肴容易保溫或加熱，這樣可以保持到食物的風味。尤其是帶有豐富脂肪的菜式，遇冷后便食味大減，甚至味同嚼蠟，不堪入口。豬骨煲便是其中一例。能較大限度地吸收食物的營養，而且食味誘人。
豬骨煲富含脂肪和蛋白質，是一種較佳的御寒和補充體力的菜肴。因其通過慢火燉制后以可菜可湯的方式進食。
原料為豬骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、蝦米、枸杞、鹽、醬油、熟油或辣椒醬油。
早茶
說深圳人會享受，一點都不假。在深圳，新的一天從早茶開始。港式早茶其精髓就是點心，那一樣一樣精致的點心，代表了嶺南人對于美食的美好追求。每當看港劇的時候，都特別羨慕能夠選一間環境優雅的餐廳，一杯茶，兩樣點心，一份報紙，慢慢悠悠，怡然自得地享受早茶時光。一份報紙從前翻到后，從后翻到前，一坐坐到臨近中午，是怎樣逍遙愜意的生活！
大盆菜
大盆菜是深港地區客家族人特有的傳統美食，來到深圳必須得嘗一嘗。大盆菜是將菜一樣一樣先做好，然后全部放進大盆里，所以稱之為大盆菜。深圳大盆菜名不虛傳，盆那叫一個大，菜那是一個多，雞鴨魚肉、海鮮大蝦，全部裝在一個大盆中，一眼望過去滿滿當當全是肉，如果想吃蔬菜，必須翻到盆底兒才能吃到。你還等什么，馬上開動吧！
牛肉丸
大家應該都吃過撒尿牛丸吧，要說全中國哪里的牛肉丸比較好吃，那必須是深圳。撒尿牛丸首先就是汁多，咱平常在火鍋店吃的牛肉丸，都是面粉，一點牛肉味都沒有有木有！更別說飆湯汁了。但深圳的牛肉丸味道鮮美多汁，一咬下去湯汁四溢，牛肉味十足，有嚼勁。
燒臘
燒臘那可是響當當的粵菜，來深圳不吃燒臘就相當于白來了。深圳的程記燒臘店，人氣超旺，生意超好，那味道可是杠杠滴！很多燒臘控特地大老遠的跑到深圳為的就是能夠品嘗一下深圳地道的燒臘。在燒臘圈叉燒、燒鵝是*，那搶購速度可以說是秒殺一點都不為過，一出爐立馬全部搶光光。
腸粉
腸粉在深圳就是一種非常普遍的街邊美食，是深圳人生活中必不可少的早茶。它物美價廉，老少皆宜，深受大眾的喜愛。深圳腸粉香滑多汁，各種菜包裹在一起，澆上自家榨的花生油，香而不膩，鮮滑爽口，那味道簡直一級棒，讓你吃了還想吃，根本停不下來！
