山南知名特色美食推薦糌粑主要原料是青稞面，配料是酥油茶。酥油茶加入青稞面和水攪勻，將其捏成團狀的糌粑即可。甜潤酥香，營養豐富，老少皆宜，但是脂肪含量高，不宜多吃.
糌粑
主要原料是青稞面，配料是酥油茶。酥油茶加入青稞面和水攪勻，將其捏成團狀的糌粑即可。
甜潤酥香，營養豐富，老少皆宜，但是脂肪含量高，不宜多吃。可生熱御寒，充饑健體。
糌粑是藏族牧民傳統主食之一。
青稞酒
主要原料是青稞，配料是發酵曲餅，將青稞淘洗干凈浸泡一夜，加水煮熟，晾干，撒入發酵曲餅粉末，裝進壇子密封發酵即可。
香甜可口營養豐富，適合一般人群。可預防糖尿病，提高免疫力，排毒養顏等。
它是青藏人民很喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。
氽灌腸
氽灌腸是一道極具西藏當地地域特色的美食，主要以新鮮羊小腸為外衣，依據灌的材料不同而有不同的名稱，有灌入羊血的血腸，有灌入羊肉的肉腸，還有灌入羊油的油腸等多個品種，多種口味。在每年的新年，藏民們都會成批的灌制氽灌腸，這個時候可謂是吃貨的節日。
酸奶
西藏山南少數民族地區會把酸奶是一種用乳汗發酵釀制而成的半凝固體狀食品。酸奶含有多種乳酸、乳糖、維生素、氨基酸、礦物質、酶等，有著非常豐富的營養價值，老少皆宜的食品。它所含的蛋白質具有比大米、肉類都要高的生理價值。據說，一生若不斷吃酸奶有延年益壽之功效。
藏面
主要原料是藏面，牛肉湯，配料是蔥花，鹽等。將事先做好晾干的藏面煮熟，放入滾燙的牛肉湯中，撒上蔥花即可。
鮮爽可口，美味無窮。營養豐富，老少皆宜，可補充體力，暖胃生熱，促進消化。
是藏族地區的特色早藏。
風干肉
主要原料是牛肉，將牛肉切條掛在零度以下的室外的通風處自然風干。
肉質松脆，醇香無比。營養豐富，適合一般人群，可生筋健體，增強免疫力，滋養脾胃，強健骨盤，補血益氣等。
風干肉，是非常有特色的一種西藏食品。
蘿卜蘿果
主要原料是羊肉，蘿卜，配料是鹽，生姜，花椒蔥。將羊肉切塊加鹽煮熟，蘿卜切成圓快燒煮瀝干放入羊肉中，加上花椒，生姜等拌勻煮熟，撒上蔥花即可。
肉質鮮嫩，爽脆可口。營養豐富，老少皆宜，可暖胃御寒，排毒養胃，強身健體。
麻森
主要原料是糌粑，酥油。配料是紅糖，水。將糌粑，奶渣，酥油，紅糖混合，加水攪拌勻，裝入方形小木盒中，食用時倒出切片即可。
奶香可口，營養豐富，老少皆宜。可充饑止渴。
酥油茶
每天早上起來山南藏族群眾都會喝上一杯酥油茶，可以說酥油茶是山南藏族群眾每日必備的飲品，就像英國人總是喝紅茶一樣，而酥油茶是作為在西藏高原生活所必不可少的必需品。因為酥油茶在寒冷的時候可以驅走寒氣，吃肉的時候可以去除油膩，饑餓的時候可以補充能量，困乏的時候可以提神醒腦，瞌睡的時候，還可以去除困意。茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害，還包含各種蛋白質氨基酸，對人體有諸多有益的功效，也可以與別的食物或者食材搭配使用，別有一番風味。
生牛肉醬
山南的生牛肉醬是一種在搗碎的新鮮生牛肉上加入幾種藏藥混合而成的食物，加工好的生牛肉醬呈現出猩紅的顏色，口味辛辣沖鼻，吃下后肚子里有股熱烘烘的感覺就像是肚子里有股小火在燃燒。這種生牛肉醬特別適合在冬天暖胃，來到青藏高原的南山，不妨品嘗下這道美食。
