呼和浩特知名特色美食推薦莜面莜面在河北、山西、內蒙一帶都很流行，是莜麥磨成的面粉。莜面的做法很多，可以做成烙餅、炒面、糊糊、燕麥片、拿糕、丸丸。
莜面
莜面在河北、山西、內蒙一帶都很流行，是莜麥磨成的面粉。莜面的做法很多，可以做成烙餅、炒面、糊糊、燕麥片、拿糕、丸丸，甚至，還能做成方便面！莜面做成的方便面可以直接用溫水或是涼水泡開吃，還可以放點自己喜歡的醬料進去，也就是說，你還可以自制調料包呢。不過莜面不太容易消化，晚上還是少吃哦。
稍麥
稍麥其實就是燒麥，在內蒙一帶非常的流行。這個稍麥跟我們平常吃的燒麥讀音一樣，樣子也有點像，但是差別還是一眼就能看出，一口就能吃出的。稍麥的餡料一般是用的牛羊肉和大蔥，不是糯米，皮很薄，餡也很嫩。外形上，稍麥更像是一朵白色的花，打開蒸籠蓋時，就像是一朵朵盛開的白花蒸騰在熱氣中，十足滴誘人。
羊雜碎
主要原料是羊頭、心、肺、腸、肚、肝等，配料是蔥姜蒜，辣油等。將羊雜燙洗干凈，煮熟切絲，在油鍋中炸好辣面加入雜碎湯熬制紅油，下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、香菜即成。
辣爽鮮美，熱氣騰騰，適合一般人群，可暖胃御寒，增加食欲，補血益氣。
焙子
主要原料是小麥面，配料是堿，酵母。將面團摻入酵母做成餅，用堿烤制而成。
外脆內酥，香而不膩，配咸菜食用味道更佳。營養豐富，老少皆宜。
焙子是呼和浩特地區特有的小吃，是回族面點名品。
新城區羊雜湯
呼和浩特的羊雜碎講究三料、三湯、三味。也就是說從用料到制作再到食用搭配都有嚴格的標準。三料又有主副料之分，主料三紅心肝肺、副料三白腸肚蹄，制作出來的羊雜湯味道鮮美清淡，湯稠如油，色釅如醬，雜碎酥爛綿軟，醇香味美，值得一嘗。
烤全羊
主要原料是全羊，配料是蔥姜，花椒，大料，鹽等。將羊全身用調料腌制入味，然后掛起刷上醬油，糖色，再刷上香油放入烤爐內烤制3-4小時即可。
黃紅酥脆，肉質鮮美，適合一般人群，不適合高血壓和膽固醇患者，營養豐富，可補血溫經，健腦益智，美容養顏。
烤全羊是蒙古的名菜，可追溯到河套人時期，后廣受歡迎廣為流傳。
手抓羊肉
基本上說到內蒙，提到草原，不就是這手抓羊肉么？下雨天跟巧克力是不是更配我們不知道，但是草原跟手抓羊肉那是必須配滴。擔心羊肉有膻味而不敢吃的朋友到了內蒙盡管放心，這里的手抓羊肉不膩不膻，味道相當鮮美。吃法上也比較多樣，不過主要是三種，即熱吃、冷吃和煎吃，去了可以挑自己喜歡的來。
奶茶
奶茶其實不是外來品，是咱們大北方的游牧民族千年之前就已經在喝的日常飲品，只是后來才傳遍了世界各地，并被以不同的方式發揚光大。蒙古族的奶茶被稱作是草原奶茶，一般都是用磚茶混合鮮奶熬制而成，而且這里的奶茶還會習慣放點鹽進去，所以喝起來還會有點淡淡的咸味，但是奶香還是非常的濃郁。
燜面
燜面的精髓就在這燜上，多是用鐵鍋燜，據說燜出來的面不僅口感更佳，還非常的營養，不會像水煮那樣破壞面粉的營養神馬的。燜面用的面可以是生面，也可以是熟面，只是在燜煮的時間上有點差異。燜好的面可以搭配豆角或是豬肉吃，你要是喜歡的話，也可以加點蘑菇、白菜之類的，混起來吃味道都很不錯。
馬奶酒
世居草原之上的蒙古族人民非常的熱情，每每家中來客人時，他們都會拿出自家釀制的馬奶酒，邀請客人共飲同歡。馬奶酒是蒙古八珍之一，酒性溫和，在古裝劇里我們常常看到男主人公們都是豪氣地拿起皮囊直飲，不過現在去內蒙，一般都是將馬奶酒倒于銀碗或是金杯之中，不過喝的時候還是要干脆點，不要推讓拉扯，不然蒙古人會覺得你是看不起人家的說。
奶皮子
奶皮子是蒙古、哈薩克、維吾爾等少數民族很愛吃的一種奶制品，也是他們宴客或是祭祖時常常會呈上桌的一道美味。奶皮子其實將牛、馬、羊或是駱駝的鮮奶煮熟后，挑下上面的一層臘脂肪，然后掛在通風處曬干而成。做好的奶皮子奶香非常的純正濃厚，一般都是抹在囊上或是放在奶茶里。據說俄羅斯人都是將之當做調味品抹在面包上吃。
油香
油香也叫油餅，是回民的傳統美食。呼和浩特的回民還是蠻多的，在市內伊斯蘭風情街的東邊就有一條回民小吃街，若是去的話，一定要嘗一嘗這道油香。油香也分幾種，有普通的，也有糖油香和肉油香，根據口味不同可以放入不同的輔料。面餅做好后放進油鍋中煎炸也有講究的，有“慢火炸油香，兩面都發亮”的說法，買的時候可以注意注意哦。
