高雄市知名特色美食推薦姜母鴨姜母鴨是一道發源于泉州，而后臺灣地區的美食。原本是一道宮廷用膳，相傳創自商代一個名醫，后來流傳至民間。
姜母鴨
姜母鴨是一道發源于泉州，而后臺灣地區的美食。原本是一道宮廷用膳，相傳創自商代一個名醫，后來流傳至民間。主要原料是鴨、熟地、當歸、枸杞子、黨參、黃芪等，味道鮮美，營養價值十分豐富，藥用價值也很高，氣血同補，對于體虛的人來說是不可多得的美食。
虱目魚米粉
臺灣虱目魚產品廣為大眾喜好，整條虱目魚幾乎可以百分之百充分利用，虱目魚魚鮮肉細，營養價值高，適宜煎、烤、煮、蒸、炸、腌、燒等，有「狀元魚」之譽。除了一般魚類烹飪的吃法以外，并且依虱目魚生理形態上的特性，發展出極具鄉土特色的美味。其魚肉骨更可以熬成鮮美高湯，內涵有17種胺基酸和豐富的膠質、鈣、磷，胺基酸對人體的肝臟有很好的保護作用，膠質、鈣、磷對小孩發育、婦女、老人的骨本有補充作用。
牛肉面
高雄的牛肉遠比面條多，其面條勁道、肉湯濃郁，口感正宗，吃起來會有一種小時候吃過的味道，主要特色是沒添加各種添加劑，而且保持原有的正宗牛肉面的味道。深受游客們的喜愛。
雪綿冰
雪綿冰顧名思義是雪花狀的綿綿碎冰，看上去就像水果，口感非常棒，入口即化，能夠給游客疲憊的身軀帶來一絲絲涼意，簡直是人間美味。
海鮮
來到高雄，想吃海鮮就去萬二小吃部，這里的海鮮既新鮮，而且價格優惠，味道正宗，平均吃到撐，才大概需要250新臺幣，深受人們的親睞。
麻辣鍋
高雄市的麻辣鍋比較有特色，其有麻辣的和清湯的兩種，客戶可以根據自己需要來選擇，里面的鴨血、豆腐和酸白菜可以不限量提供。食材都很新鮮，味道純正，深受游客們的喜愛。
