博爾塔拉知名特色美食推薦那仁那仁是一種當地特有的美食，主要以面粉和羊肉味原料。面粉搟成很薄面片，和肉片一起煮，味道鮮美，具有明顯的牧區特色，也可以稱之為手抓羊肉。
那仁
那仁是一種當地特有的美食，主要以面粉和羊肉味原料。面粉搟成很薄面片，和肉片一起煮，味道鮮美，具有明顯的牧區特色，也可以稱之為手抓羊肉。營養豐富，尤其是羊肉有強身健體的功效，也可以迅速補充人體所需熱量。
炒米
炒米又被叫做蒙古米，是一種吃起來卻干脆，很有嚼勁的零食。小米在炒過之后帶有了一股特殊的香味。你可以加點肉丁煮米粥吃，也可以抓一把泡進奶茶奶茶，趁著還沒有完全泡軟的時候趕快吃了它，這時奶茶的香味在者炒米的味道的映襯下顯得更加香醇。在泡茶時加入少許黃油、奶豆腐等，味道更佳。
手抓肉
手抓肉在中國多個地方都有，而博爾塔拉因地處蒙古草原，有著高質量的牛羊肉，所以抓肉也極富盛名。手抓肉因直接用手食而得名，其實做法十分簡單，但掌握火候并不容易。將帶骨的羊肉或者牛肉分成幾大塊，放進鍋中清煮，開鍋后就將其撈出，蘸上一點椒鹽，用小刀割著吃，很是美味。
油塔子
油塔子顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。
