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武威十大特色美食

武威知名特色美食推薦涼州羊羔肉涼州羊羔肉質地細嫩,肥而不膩,瘦而不膻,成為膾炙人口的美味食品,堪稱塞上佳肴。米湯油馓子米湯油馓子是涼州的特色小吃之一。
涼州羊羔肉
涼州羊羔肉質地細嫩,肥而不膩,瘦而不膻,成為膾炙人口的美味食品,堪稱塞上佳肴。

米湯油馓子

米湯油馓子是涼州的特色小吃之一,制作時先將黃米和少量扁豆人砂鍋用旺火熬煮成稀粥,再將少許面粉打成糊狀兌人。食前熗清油、蔥花、花椒即成。特點是味咸色黃,人口綿細香甜。進食時將炸好的油馓子撅成小段,泡人扁豆米湯中。

武威面皮子

武威面皮子是一種面粉制作、色澤晶瑩黃亮、半透明如玉的特色食品,獨特之處是把面粉通過泡洗過濾工藝分離出蛋白質和淀粉,再上籠熱蒸成面筋和半透明的面皮。吃時澆上特制的湯料,其口感酸辣涼爽,柔韌可口,在武威極受食客喜愛。

焜鍋饃

焜鍋饃表面黃脆,里面酥軟,吃的時候切成片或塊。容易晾干,不會霉變。干焜鍋一遇茶水,即刻松軟,食用攜帶方便
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