鶴壁知名特色美食推薦淇河鯽魚淇河鯽魚是鶴壁的特產之一，生長在一條不收任何污染的河流里，是淇河三珍之首。營養價值：淇河鯽魚肉味鮮美、其具有高蛋白、低脂肪的特點。
淇河鯽魚
淇河鯽魚是鶴壁的特產之一，生長在一條不收任何污染的河流里，是淇河三珍之首。
營養價值：淇河鯽魚肉味鮮美、其具有高蛋白、低脂肪的特點，同時肉質細膩，氨基酸含量高，具有十分全面的營養成分，因此營養價值極高。
纏絲鴨蛋
纏絲鴨蛋是鶴壁市淇河三珍之一，這種雞蛋煮熟之后，蛋黃會呈現出一圈圈的色環，一圈發紅，一圈發黃，一直紅黃相間纏繞著中心，因此焦作”纏絲鴨蛋“。
營養價值：纏絲鴨蛋的營養價值極高，它富含多種礦物質，且蛋白質含量比普通鴨蛋要高，又具有低脂肪的特點，可以更好的滿足人體的營養需求。
纏絲鴨蛋與鴨子的品種沒有關系，只有生長在溫泉中的鴨子，才具有條件生產出營養價值極高的纏絲鴨蛋，因此鴨蛋十分珍貴。
小河白菜
小河白菜是產于鶴壁浚縣小河鎮，因此取名為小河白菜，其具有色澤潔白、味道純正等特點，與外地白菜口味不同，獨具特色，因此，小河白菜是白菜中的珍品。
小河白菜可以做成各種類型的菜色，例如：老廚白菜、辣白菜、三絲白菜、風味白菜等，其做法不同，但是味道都十分美味，營養價值很高。
冬凌草
冬凌草是淇河三珍之一，又名冰凌草，藥用價值和觀賞價值都極高。
營養價值：冬凌草作為藥用，具有清熱解火，活血止痛，抑菌，抗腫瘤等作用，對食管癌、賁門癌、肝癌，乳腺癌、直腸癌都有一定的緩解作用，抗癌作用十分強大。因此，冬凌草適宜一般群眾食用，但是具有體寒體質的人*不要食用。
觀賞價值：冬凌草的莖自上而下結滿薄如蟬翼的銀白色，卷曲的冰凌花，近看似蟬翼，遠看如花絮，堪稱自然界一絕。因此，具有很高的觀賞價值。
