糯米丸子
食材：豬肉
配料：荸薺玉米蔥蛋清淀粉
配料：鹽蠔油芝麻油十三香姜粉白胡椒粉
糯米丸子的做法
1.豬后腿肉。
2.荸薺洗凈去皮備用。
3.甜玉米粒適量。
4.小蔥洗凈備用。
5.荸薺剁碎備用。
6.蔥切碎備用。
7.糯米提前泡發(fā)備用。
8.豬后腿肉洗凈剁成肉餡備用。
9.將荸薺碎、玉米粒和小蔥與肉餡一起剁一下，將各種食材融合在一起。
10.加入一只蛋清和少許淀粉，將調(diào)料加入一起打制均勻。
11.取肉餡制作成圓肉丸，然后放在糯米上滾一下。
12.肉丸均勻粘上糯米后，備用。
13.竹葉提前泡一下，取出放蒸籠做墊布。
14.將制好的糯米丸子排放在蒸籠里面。
15.鍋內(nèi)加水，燒開后將籠屜置于鍋內(nèi)，蒸15——20分鐘即可。
16.撒上蔥花，端桌食用。
這是第一次做出的丸子，特別有彈性，感覺Q極了。兒子一口氣吃了，沒過癮，央求再做，因天晚回絕。
這是第二次制作的，找了一只大蒸鍋，套用兒子的話就是，一次吃個夠，哪怕吃了以后再也不想吃了，也要滿足此時要吃的心情。
