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豆沙面包

導(dǎo)語:熱乎乎剛剛烤出來的面包幾乎人人都要垂涎三尺。尤其再加上香甜可口甜蜜可心的豆沙餡,吃在嘴里,甜在心上。甜品店櫥窗形形色色各式面包也不少,但是哪有自己親自動手烘焙出來的熱乎乎的好吃又健康呢?  
 
原料:  
高筋面粉250克、鹽3克、干酵母3克、綿白糖30克、雞蛋(中)1個、牛奶120ML、無鹽黃油20克  
內(nèi)餡:豆沙餡270克  
表面:刷面蛋液適量、白芝麻適量  
做法:  
1、攪拌刀預(yù)先裝好,把牛奶倒進面包桶,輕輕向桶內(nèi)加入高筋面粉,在面粉中間挖個小坑;   
2、將干酵母倒入小坑內(nèi);    
3、加入鹽和綿白糖,倒入黃油;    
4、打入雞蛋;    
5、蓋上機蓋,選擇菜單“8發(fā)面團”程序并啟動開關(guān);   
6、面包機工作1個半小時后,蜂鳴器響起時,面團就發(fā)酵好了;   
7、取出面團,分割成9個小球并揉圓;  
8、在小面團上蓋一塊濕布,靜置10分鐘;    
9、將豆沙搓成等量的9個小球,取一個小面團搟成小圓片,豆沙球放置在上;   
10、像包包子一樣將豆沙餡包在其中,捏緊封口處,再用手調(diào)整一下整體的形狀;    
11、面團包好后,封口處向下放在烤盤上,手指在面團中間戳一個小坑。放在30度左右的環(huán)境下醒發(fā)30分鐘;   
12、在面團表面刷蛋液;   
13、撒上適量的白芝麻;  
14、放入預(yù)熱到180度的烤箱中烘焙15-20分鐘。   
小貼士:  
1、面團放置烤盤上時,面團和面團之間要留出足夠的距離。以免烘焙過后面包粘在一起;  
2、烘焙完成后,要立即取出面包,放在冷卻架上冷卻。
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