導語：煎餅果子在早餐中占據著重要的地位，街邊煎餅果子的小攤邊，常常是排著長長的隊等候的人。其實，這種煎餅果子在家也可以做的。
自己家做的，雖然沒有街上攤販的專業工具，但也可以做出美味的煎餅果子，口感一點也不會比街上買的差哦。
煎餅果子一般都卷上生菜、火腿、油條等等，一是豐富口感，二是營養也豐富。在家做出來后，就是什么也不加，也很好吃，很美味哦。我這次做的什么也沒有夾，只是放了些番茄沙司，味道也不錯。
煎餅果子
原料：面粉、清水、雞蛋、鹽、小香蔥
做法：
1、面粉加適量鹽，加清水和成稀稀的面糊；
2、小香蔥切蔥花；
3、平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的油；
4、倒入面糊，轉動鍋，使面糊均勻分布在鍋的底部一層。倒入的面糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可；
5、待面糊凝結時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅；
6、等蛋液凝固時，撒上蔥花。煎熟即可；
7、喜歡什么菜都可以卷進去的，比如：生菜、火腿、油條等等。就是什么也不卷，味道也不錯，也很好吃。
小貼士：
1、面糊一定要稀稀的，太稠不好操作，攤出來的餅太厚；
2、做好后翻面卷自己喜歡菜，也可以抹自己喜歡的醬。我這次什么也沒有加，因陋就簡，只是擠了一點番茄醬；
3、還可以加小米面或玉米面等等，加雜糧更健康營養哈。隨自己喜歡吧。
