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楓糖南瓜羹

導語:夏日做一些簡單快收菜應該是最受歡迎了,試試這可蒸可煮的南瓜吧。  
今天的做法,我覺得是最簡單、省事、方便的。南瓜可以用蒸也可以用煮,我覺得蒸起來比較麻煩,又不如水煮的快,而且最后也是要倒進攪拌機攪打成泥,所以我用的是煮的。如果是蒸熟的南瓜,在攪拌中會不太好攪拌,也可以添加清水或者牛奶。  
原料:  
主料:中型南瓜半個約250g、芹菜50g、胡蘿卜50g  
調料:淡奶油50ml、鹽1g、楓糖20ml  
做法:  
1、南瓜切片,芹菜和胡蘿卜切丁備用;  
2、南瓜放入鍋中,加水量微微沒過南瓜即可,水不要太多;  
3、南瓜用水煮軟后,用筷子順著一個方向攪拌成泥;  
4、此時炒鍋放入少量油,略炒芹菜丁和胡蘿卜丁,加鹽調味;  
5、把炒好的蔬菜丁和南瓜泥混合,略煮至開后起鍋冷卻至室溫,或者不那么燙手為宜;  
6、把南瓜蔬菜泥倒入攪拌桶,放入淡奶油一起攪拌細滑,吃之前淋上楓糖即可食用。  
小貼士:  
1、不建議剛煮過的南瓜就倒入攪拌機內,太燙容易爆缸;  
2、俗話說要想甜,來點鹽,因此少量加一點鹽有助于更好的味道;  
3、喜歡吃稠的可以少加點淡奶油,喜歡吃稀一點的,可以多加一點;  
4、如果怕胖的MM們,覺得熱量有點高,可以把淡奶油換成牛奶,味道差不太多,口感基本一樣。楓糖的熱量相對較低,可以用來調劑。當然南瓜本身也有甜味,如果可以接受,楓糖也可以省略。
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